Spaghetti bolognaise

Ingrédients 200g de sauce tomate. 50g de concentré de tomates. 8 champignons. 3 gousses d’ail. 1 branche de céleri. 1 branche de sauge. 5 branches de persil. 1 branche de basilic. Thym. 2 cuillères à soupe d’origan. 1 pincée de harissa. Parmesan râpé. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. 500g de spaghetti. 400g de bœuf…

Gaspacho Concombre, Pomme et Avocat

Recette de Gaspacho Concombre, Pomme et Avocat Ingrédients 1 avocat. 1 concombre. 1/2 citron. 1 pomme. Vinaigre balsamique. 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Préparation Epluchez le concombre, la pomme et l’avocat. Mixer les. Pressez le citron. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique et de citron. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Mettez au frais….

Muffin au Camembert

Recette de Muffin au Camembert Ingrédients 100g de camembert. 15cl de lait. 100g de lardons. 1 échalote. 4 tranches de pain de mie. 2 œufs. 1 cuillère à café de thym. Poivre. Préparation Faites préchauffer le four à 200°C. Coupez le camembert et le pain en dés. Epluchez et hachez l’échalote. Faites cuire les lardons…

Pommes de Terre au Chèvre

Recette de Pommes de Terre au Chèvre Ingrédients 1 citron. 700g de pommes de terre. 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée. 1 cuillère à soupe d’estragon haché. Chèvre frais. Sel et poivre. Préparation Lavez les pommes de terre. Faites bouillir une casserole d’eau. Faites cuire les pommes de terre dans la casserole. Pressez le…

Œuf Cocotte au Bacon

Recette de Œuf Cocotte au Bacon Ingrédients 4 œufs. 4 tranches de bacon. 1 pot de crème fraîche. Gruyère râpé. Beurre. Sel et poivre. Préparation Faites préchauffer le four à 240°C. Beurrez 4 ramequins. Coupez les tranches de bacon et déposez les dans le fond des ramequins. Cassez un œuf dans chaque ramequin. Déposez une…

Raviolis au Fromage

Recette de Raviolis au Fromage Ingrédients 300g de farine. 4 œufs. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 100g de parmesan râpé. 300g de chèvre frais. 1 botte de ciboulette. Sel et poivre. Préparation Ecrasez le chèvre avec une fourchette. Ajoutez le parmesan, 1 œuf et la ciboulette hachée. Mettez au frais. Dans un bol, mélangez…

Quiche Courgettes et Saumon Fumé

Recette de Quiche Courgettes et Saumon Fumé Ingrédients 3 courgettes. 1 rouleau de pâte brisée. 2 tranches de saumon fumé. 3 œufs. 20cl de crème fraîche. Préparation Préchauffez le four à 210°C. Lavez, épluchez et râpée les courgettes. Faites cuire les courgettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Etalez la pâte brisée dans…

Tarte Courgettes, Jambon et Chèvre

Recette de Tarte Courgettes, Jambon et Chèvre Ingrédients 1 pâte brisée. 2 courgettes. 4 tranches de jambon. 4 œufs. 20cl de crème fraîche. 100g de fromage de chèvre. 30g de gruyère râpé. Une pincée de sel et de poivre. Préparation Préchauffez le four à 180°C. Lavez, épluchez, videz et coupez les courgettes en cubes. Faites…

Courgettes Farcies

Recette de Courgettes Farcies Ingrédients 600g de bœuf. 2 courgettes. 20cl de coulis de tomate. 1 oignon émincé. 50g de fromage râpé. 50g d’huile d’olive. Sel et poivre. Préparation Préchauffez le four à 200°C. Lavez les courgettes et coupez les en deux dans la longueur. Videz les moitiés de courgettes et conservez la chair. Faites…

Croquette de Carottes

Recette de Croquette de Carottes Ingrédients 10 carottes. 1/2 poivron. 3 œufs. 3 cuillères à soupe de farine. 1 gousse d’ail. 1 bouquet de persil. 1 cuillère à café de curry. Préparation Pelez les carottes et râpez les. Coupez le poivron en petits dés. Dans une poêle, versez un filet d’huile et faites cuire les…

Purée de Carottes

Recette de Purée de Carottes Ingrédients 6 carottes. 1 pomme de terre. 2 cuillères à soupe de crème fraîche. 1 cuillère à café de cumin. 1 pincée de muscade. Beurre. Sel et poivre. Préparation Epluchez les carottes et pommes de terre et les coupez en morceaux. Faites cuire 10 à 15 minutes dans une casserole….

Bœuf Braisé aux Carottes

Recette de Bœuf Braisé aux Carottes Ingrédients 1kg de viande de bœuf tendre. 1 tranche de lard coupée en dés. 2 oignons hachés. 4 pommes de terre. 6 carottes. 2 gousses d’ail. 50cl de concentré de tomates. 1 cube de bouillon de bœuf. Sauge, thym et laurier. Sel et poivre. Préparation Coupez la viande en…

Tarte au Potimarron

Ingrédients 2 potimarrons. 4 œufs. 25cl de crème fraîche. 1 pâte brisée. Parmesan. 1 pincée de muscade. Sel et poivre. Préparation Préchauffez le four à 200°C. Pelez les potimarrons, enlevez les graines et coupez le en morceaux.. Faites cuire le potimarron dans de l’eau bouillante pendant 25 minutes. Mettez la pâte dans le moule. Séparez…

Chou-fleur au Curry et aux Pommes

Recette de Chou-fleur au Curry et aux Pommes Ingrédients 1 chou-fleur. 2 pommes. 1 oignon. 15cl de crème fraîche. Curry. Sel et poivre. Préparation Coupez le chou-fleur en morceau et faites le cuire à la vapeur. Coupez les pommes en dés. Dans une poêle, faites cuire l’oignon avec du beurre. Ajoutez le chou-fleur et les…

Quiche au Chou-fleur

Recette de Quiche au Chou-fleur Ingrédients 1/2 chou-fleur. 200g de champignons de paris. 100g de lardons fumés. 100g de parmesan. 2 œufs. 10cl de crème fraîche. 1 pincée de muscade. 1 pâte brisée. Sel et poivre. Préparation Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte dans le moule, piquez là avec une fourchette et enfournez…

Beignets de Chou-fleur

Recette de Beignets de Chou-fleur Ingrédients 1 chou-fleur. 6 œufs. 1 oignon. 60g de fromage râpé. 2 gousses d’ail. 1 cuillère à soupe de concentré de tomates. 1 pincée de muscade. 150g de farine. 1 pincée de gingembre. 1 pincée de persil. Huile de friture. Sel et poivre. Préparation Coupez le chou-fleur et faites le…

Gratin de Chou-fleur

Recette de Gratin de Chou-fleur Ingrédients 8 tranches de jambon. 1 cuillère à soupe de farine. 50cl de lait. 1 chou-fleur. 1 reblochon. 80g de beurre. Sel et poivre. Préparation Lavez le chou-fleur, coupez le en petits morceaux. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 20 minutes. Préchauffez le four à 210°C. Beurrez votre…

Soupe de Chou-fleur

Recette de Soupe de Chou-fleur Ingrédients 2 pommes de terre. 1 chou-fleur. 75cl d’eau. 1 cube de bouillon de volaille. 50g de beurre. 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Origan. Sel et poivre. Préparation Découpez le chou-fleur pour ne garder que les fleurettes. Mettez le chou-fleur dans une casserole avec les pommes de terre,…

Risotto aux Artichauts

Recette de Risotto aux Artichauts Ingrédients 280g de riz. 15cl de vin blanc. 2 cubes de bouillon. 1,5 cuillères à café d’ail moulu. 1 cuillère à soupe de persil haché. 1 cuillère à soupe de basilic haché. Huile d’olive. 425g de cœurs d’artichauts. 250g de crème liquide. Préparation Dans une casserole, mettez 1 litre d’eau…

Soupe Artichaut-laitue

Recette de Soupe Artichaut-laitue Ingrédients 1,5L de bouillon de volaille. 2 pommes de terre. 2 laitues. 50g de beurre. 2 oignons. 20cl de crème. 2 jaunes d’œuf. 450g de fonds d’artichauts. Muscade, sel et poivre. Préparation Nettoyez la salade, enlevez les cœurs et coupez les feuilles. Pelez et hachez l’oignon. Prenez un gros fond d’artichaut,…