Recette de Beignets de Chou-fleur

Ingrédients

• 1 chou-fleur.
• 6 œufs.
• 1 oignon.
• 60g de fromage râpé.
• 2 gousses d’ail.
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates.
• 1 pincée de muscade.
• 150g de farine.
• 1 pincée de gingembre.
• 1 pincée de persil.
• Huile de friture.
• Sel et poivre.

Préparation

• Coupez le chou-fleur et faites le cuire à la vapeur 20 minutes.
• Hachez l’oignon et l’ail et faites les cuire dans une poêle avec sel, poivre, gingembre, noix de muscade et tomate pendant 5 minutes.
• Versez le mélange dans un saladier.
• Ajoutez les œufs battus, la farine et le fromage. Mélangez bien.
• Egouttez le chou-fleur et ajoutez le à la préparation. Mélangez bien.
• Trempez les choux-fleurs dans la friteuse et faites les dorer.

Bon Appétit!