Ingrédients

• 2 pommes de terre.
• 150g de lardons fumés.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre.
• 1/2 chou rouge.
• 1 oignon.
• 1l d’eau.
• Huile d’olive.
• Sel et poivre.

Préparation

• Faites cuire les oignons hachés dans une casserole avec un filet d’huile.
• Coupez le chou et les pommes de terre en morceaux.
• Mettez le chou, les pommes de terre et l’eau dans la casserole.
• Faites cuire à feu doux 20 minutes.
• Dans une poêle, faites cuire les lardons avec un filet d’huile.
• Mixez la soupe.
• Faites cuire la soupe 5 minutes avec les lardons.
• Versez la soupe dans les bols.