Eiskaffee

Wer braucht täglich sein geliebtes Heißgetränk, um in den Tag zu starten? Kaffeetrinker Hände hoch! Allerdings ist es im Sommer oft zu warm. Da hilft nur eins: ein gepflegter Eiskaffee. Am besten frostig-kalt mit Vanilleeis. Zutaten: 300ml starker, warmer Kaffee 1 EL Zucker 3 Kugeln Vanilleeis 100ml Sahne Backkakao zum Bestäuben Zubereitung: Warmen Kaffee mit…

Blueberry Sundae mit Nicecream

Ice, Ice Baby… Was für ein Sommer! Da möchte man am liebsten jeden Tag am Strand liegen und ein Eis essen. Doch das wird auf Dauer ganz schön teuer und habt ihr schon einmal darüber nachgedacht wie viele Kalorien in Eis eigentlich stecken? Mit diesem leckeren, gesunden Eisbecher braucht ihr  euch darüber erst gar keine Gedanken…

Lobster Pop Tarts

Schon mal von Pop-Tarts gehört? Es handelt sich um eine Marke von Gebäck, die die Kellogg Company 1964 auf den Markt brachte. Die zuckerhaltige Füllung ist in zwei Schichten Gebäckkruste eingeschlossen, ein typisch amerikanisches Frühstück für Kinder. Auch wenn ihr sie schon einmal probiert habt, garantiere ich euch, dass ihr von diesem Rezept noch nie…

S´mores

Was in den USA bei einem Lagerfeuer an einen Sommerabend nicht fehlen darf? S´mores! Warme Marshmallows mit Schokolade und Keks, eine Süßigkeit die jeder mag! Zutaten: Graham Crackers oder Vollkornbutterkekse Marshmallows Schokolade, von einer Tafel abgebrochen (wir empfehlen: Hershey) (Zutaten je nach Anzahl der Leute anpassen) Zubereitung: Die Marshmallows auf einen Spieß stecken und diesen…

Rosa Limonade

Das Wochenende steht vor der Tür und bei diesen Temperaturen wünscht sich doch jeder ein erfrischendes Getränk. Diese rosa Limonade schmeckt nicht nur besonders lecker, sie sieht auch noch echt schick aus. Zutaten für ca. 1 Liter: 2 Zitronen 100 ml Guavensirup (z.B. von Monin) 2-3 Stiele Zitronenmelisse 900 ml eiskaltes Mineralwasser (mit Kohlensäure) 100g…

Raffaello-Himbeer-Dessert

Egal ob im Kuchen oder als Eis- Kokos und Beeren kann man nicht widerstehen! Dieses Raffaello-Himbeer-Dessert ist schnell gemacht, nicht zu süß und durch die Himbeeren herrlich erfrischend. Zutaten: 500g Magerquark 200ml Sahne 2-3 EL Zucker 400-500g Himbeeren (frische oder gefrorene) 1 Packung Raffaello Zubereitung:  Raffaellos in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder…

Süßkartoffelsuppe

Wer auf der Suche nach einer schnellen, gesunden und leckeren Suppe ist, wird hier mit einer cremigen Süßkartoffelsuppe mit Möhren fündig. Diese Suppe ist locker leicht, schnell zubereitet und einfach lecker. Zutaten: 1 Zwiebel 5g Ingwer 1 rote Chilischote ½ Zitronengras 2 Karotten 2 Süßkartoffeln 400ml Kokosmilch 5g Koriander Salz und Pfeffer zum würzen 1EL…

Kabeljau mit Rüben, Brunnenkressesauce und Bottarga

Das heutige Rezept besteht aus Kabeljau und Rüben.  Frische und Exotik. Dieses Rezept stammt aus Paris aus dem Restaurant „La Fine Mousse“.  Zutaten: 3 rote Beete  3 gelbe Rüben  1 Chiogia-Rote Beete  1 Bund Brunnenkresse  100 g Butter  1 Kabeljaufilet von ca. 600g 100 g Miso  100 ml Sesamöl  1 Knoblauchzehe  2 Zweige Thymian  4 Lorbeerblätter …

Karamell-Käsekuchen

Dieser gesalzene Karamell-Käsekuchen ist der Beste, den Sie jemals haben werden! Für ein Dessert zu besonderen Anlässen ist dieser süß-salzige Käsekuchen unschlagbar. Ihre Gäste werden begeistert sein! Zutaten: Für die Basis: 50 g Butter (geschmolzen) 200g Schokoladenkekse Für die Füllung und das Topping: 750 g (3 Becher) Frischkäse 300 g Karamellsauce (Dulce de Leche) aus…

Shakshuka

Das Shakshuka ist ein nordafrikanisches Gericht, das vor allem in Israel beliebt ist und mittlerweile im gesamten Nahen Osten hergestellt wird. Shakshuka bedeutet „gemischt“ und besteht aus Eiern, Tomaten, grünem oder rotem Paprika, Zwiebeln. Man kann wählen, ob man Feta oder sogar Ziegenkäse hinzufügen möchten. Das Gericht ist mit Gewürzen bestreut, die es wirklich lecker…

Base BBQ Sauce from Barque

Base BBQ Sauce from Barque David Neinstein, Küchenchef und Inhaber von Barque Smokehouse und Barque Butcher Bar in Toronto, Ontario, Kanada: Auf der BBQ-Rennstrecke in Kansas City (Kansas City Barbecue Society) habe ich gelernt mich auf eine Basis Soße zu verlassen, um diese dann für andere Geschmacksprofile je nach Gericht zu variieren. Je mehr Zeit…

Mexikanische Maispfannkuchen mit Salat

Mais-Pfannkuchen gelten als Gericht der amerikanischen Ureinwohner und als eines der ersten Gerichte, das die europäischen Einwohner von ihnen übernahmen. Zusammen mit unserem Avocado-Paprikasalat und Creme fraiche-Dip ergeben sie das perfekte Abendessen. Zutaten:  1 rote Zwiebel 150g Mais 50g geriebener Mozzarella  150g Polenta 250ml Milch 2g Chiliflocken 1g geriebene Muskatnuss 1 Avocado 1 rote Paprika…