Patates kızartması tarihi

Belçika menşeli olmasına rağmen, genellikle komşu ülkede icat edildiği söylenen Fransız kızartması, hazırlığı daha kolay olamamış olsa da, neredeyse bütün dünyanın ihtiyaç duyduğu bir şeydir. Patates kızartması, yumuşak veya gevrek olmak üzere sıcak servis edilir ve genellikle öğle veya akşam yemeğinin parçası olarak veya sadece bir atıştırmalık olarak yenilir ve genellikle yemek yeme menüsünde, aburcubur…

Kızarmış dondurma

Kızarmış dondurma Hikayeler kızarmış dondurmanın kökenine göre değişiklik gösterse de, Asya ve Meksika lokantalarında bu çıtır soğuk muameleyi görme olasılığı daha yüksektir, çünkü her iki ülke de bu tarifi uygun gördüğünden, çok lezzetli olduğundan anlayabiliriz! Kızarmış dondurma, dondurmanın tazeliğini arayan, ancak yine de sıcak bir gevreğin tadını çıkarmak isteyen insanlar için yapılmış bir tatlıdır. Bu…

Lavantalı Dondurma

Lavantalı Dondurma Yaz aylarında baharın ipucu istiyorsanız ve Güney Fransa’nın lavanta tarlalarında çiçek kokusu yaşıyorsanız, o zaman bu dondurma tadını yola koyun. Bir kaşıkla gibi tatil yapabilirsin. Başka bir alternatif daha meraklı bir sonuç için mor dondurma olabilir. Malzemeler  1/4 su bardağı tam yağlı süt. 1 çay kaşığı Kuru lavanta çiçeği 1 fincan çiğ krema…

Waffle tarihi

En eski gözleme ütüleri 14. yüzyıldan kalmıştır, ve Batı Avrupa’da Fransız ve Belçika gibi ülkelerde üretilmiştir. Geleneksel gofret ütüleri kulplarla ahşap kulplarla bağlanır ve açık alevin üzerinde tutulur veya ocakta tutulur. 19. yüzyılda, waffle/gözleme kapları tasarımı ortak mutfak soba adapte edildi. 20. yüzyılın başlarına kadar bugün bildiğimiz gibi elektrikli gözleme ütüleri üretilmedi, ama onlar General…

Ananaslı Kek

Ananaslı Kek   Ananasgiller (Bromeliaceae) familyasından sıcak ülkelerde yetişen bitki ve onun meyvesi. Anayurdu Güney Amerika‘dır. Meyvesi iri, güzel kokulu ve lezzetlidir, üstünde bir demet yaprak vardır. 1555’te Jean de Léry tarafından Paraguay ve  Brezilya‘da bulundu, oradan Christopher Columbus Avrupa’ya getirdi. sonra Fransa‘da yetiştirildi. Meyve Amerika Birleşik Devletleri’nde ender olduğundan, bir ananas sadece özel günlerde servis edildi, bu yüzden konukseverliğin sembolü oldu. Günümüzde insanlar neredeyse her bakkalda meyve alabiliyorlar….

ÇİLEKLİ PARFE

Parfe Fransa menşeli olup geleneksel bir Fransız tatlısıdır. Bilinen en eski tarifi 1894 yılına dayanmaktadır. Parfe sözcüğü basitçe “mükemmel” anlamına gelen Fransızca bir kelimedir. Fransa’da parfait, şeker, şurup, yumurta ve kremden oluşan dondurulmuş bir tatlıyı ifade eder ancak Amerikan parfaiti, yoğurt, granola veya fındık gibi daha fazla katkı maddesi içeriyor. Örneğin, krem ve meyvelerden (burada…

Pralin tarihi

Rivayet’e göre, 17. yüzyılda Fransa Kralı’nın emrinde çalışan baş aşçılardan biri olan Lassagne, tesadüfen kendi altında çalışan aşçılardan birinin bir bademi şeker parçaları ile kapladığını görür. Üzerine karamalize şeker dökülen badem parçalarından sonra pralin çikolata fikri doğar. Fransız yerleşimciler ABD, Louisiana güney bölgesinde bulunan bir duruma tarifi getirdi. 19. yüzyılda New Orleans’daki şefler, badem için…

Çikolatalı Ekler

Çikolatalı Ekler Ekler, yumuşak hamurlu bir tatlıdır. Genel olarak içinde vanilyalı krema vardır ve üstü çikolata kaplıdır. Bazen kahve, rom aromalı muhallebi, meyveli dolgular veya kestane püresi ile de doldurulur. Ekler hakkında bilinen çok az şeyden biri, 19. yüzyılın sonlarında Fransa‘da çıktığıdır. Iki hikayesi vardır. Bazı tarihçiler keklerler için ilk bilinen tarifi, 1884’te Bayan D.A Lincoln tarafından yayınlanan Boston Yemek Okulu Pişirme Kitapında…

Elmalı Turta

Elmalı Turta Elmalı Turta veya Apfelstrudel tipik ve popüler bir Avusturyalı tatlısıdır. Appel Strudel’in 1867-1918 yılları arasında kararlaştırılan Avusturya-Macaristan İmparatorluğu döneminde ortaya çıktığı düşünülmektedir. Elmalı Turta’ın 1867-1918 yılları arasında kararlaştırılan Avusturya-Macaristan İmparatorluğu döneminde ortaya çıktığı düşünülmektedir. Avusturya’daki ulusal yemek, Avrupa’daki pek çok ülkede de mevcuttur. Geleneksel olarak; rendelenmiş elma, ekmek kırıntıları, şeker tarçın ve kuru…

Fudge

Fudge Tarihi Fudge, 1886’da New York’taki Vassar College’da bir öğrenci olan Emelyn Hartridge tarafından yazılan bir mektupta bulundu. 1886’dan önce, dolaşmanın menşei belirsizdir. O mektupta; Okul arkadaşının kuzeni karamel yapmaya çalıştı, ancak karışımın sıcaklığı yeterince yüksek olmadığı için başarısız oldu. Fudge’ın adı, yanlışlıkla “Karamelin yanlış yığını“ dan cıkardı. Bundan sonra, onun hatası iyi tadı edilir….

Tofu ve sebze kızartması tarifi

Tofu, ayrıca fasulye tohumu olarak da bilinir, 2000 yıl önce Çin’de kullanılmıştır. Soya sütünü koagüle ederek ve ardından elde edilen karışımları yumuşak, sıkı veya ekstra sağlam beyaz bloklara bastırarak yapılır. İçeriğinde bulunan yoğun miktarda kalsiyum, magnezyum ve proteinin yanında sıfıra yakın yağ oranıyla her yaştan insanın tüketimine uygun besleyici bir besin maddesi olma özelliği taşımaktadı….

Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi

En lezzetli kurabiyelerden biridir! Fıstık  Fıstık ezmesi kurabiyeleri hafif, lezzetli ve çok pratiktir! 1903’te fıstık ezmesi tarihi, George Washington tarafından yerfıstığı için 300’den fazla kullanımın geliştirilmesiyle başlar. 1916 yılında bir madde olarak kıyılmış fıstık ile üç tarifi hazırlandı. 1920 Fıstık ezmesini bir hammadde olarak ithal edilmeye başladı. Fıstık ezmesi çerezleri yapıldığından beri, bu belirli çerez…