5 ricette al cioccolato

Cioccolato Circa 4000 anni fà il cioccolato era considerato più come una bibita amara che un dolce. Si è scoperto che il cioccolato fu prodotto originariamente dai popoli pre-olmechi che vivevano nell’attuale Messico agli inizi del 1900 A.C.  Questi coltivavano le piante di cacao scoperte nelle foreste tropicali dell’America Centrale, tostavano e macinavano i semi…

Waffel iron

Le prime piastre per waffles  risalgono al quattordicesimo secolo e furono create in paesi quali la Francia e il Belgio , nell’Europa occidentale. Esse venivano attaccate a delle pinze con maniglie di legno e per riscaldarle venivano mantenute sopra una fiamma o messe su un fornello. Nel diciannovesimo secolo il design delle piastre cambiò affinché…

Ananas

Ananas L’ananas nasce originariamente nella zona tra il sud del Brasile e il Paraguay, in Sud America. Fu poi Cristoforo Colombo a importarla in Europa, dopo una spedizione in Sud America. Siccome non era comune trovarlo negli Stati Uniti, l’ananas veniva servito solo durante occasioni speciali, cosicché divenne un simbolo di ospitalità. Oggi, possiamo trovare…

Parfait alle fragole

Il Parfait ha origine in Francia ed è un tipico dessert francese. La sua ricetta più antica risale al 1894. La parola “Parfait” in francese significa semplicemente “perfetto”. In Francia il parfait si riferisce a un dessert semifreddo creato da una base di zucchero, sciroppo, uova e crema, ma la versione Americana include molti altri…

Praline

Si pensa che la pralina sia stata creata dallo Chef Clement Lassagne agli inizi del diciasettesimo secolo, ai servizi del Maréchal du Plessis-Praslin. Da quest’ultimo deriva appunto il nome del dolce. La praline originale dello Chef Lassagne prevedeva mandorle, non noci, e la copertura di caramello. In seguito, I francesi, hanno portato la ricotta nello…

Chocolate éclair

Chocolate éclair L’Éclair è un dolce di forma rettangolare con panna montata o crema pasticcera. Poco si sà sulle sue origini, tranne il fatto che sia nata in Francia. La prima ricetta per l’éclairs appare nel Boston Cooking School Cook Book di Mrs D.A Lincoln, pubblicato nel 1884. Secondo alcuni esperti, l’éclairs vennero ideate da…

Appel Strudel

Appel Strudel Appel Strudel o Apfelstrudel è una tipico e amato dessert austriaco. Si pensa le sue origini risalgano all’Impero Austro-Ungarico, che durò circa dal 1867 al 1918. Sebbene abbia avuto origine in Austria e sia oggi uno dei loro piatti tipici, viene apprezzato in molti altri paesi europei. Solitamente ha un ripieno di mele…

Fudge

Il Fudge e la sua storia Le più convincenti notizie sulle origini del Fudge risalgono al 1886, in una lettera scritta da Emelyn Battersby Hartridge,  studente del Vassar College in New York; poco chiare sono le informazioni precedenti tale data. Nella lettera Emelyn scrisse che il cugino di un suo compagno più volte aveva tentato…

Tofu e Verdure Saltate in Padella

Il Tofu e la sua storia Il Tofu, conosciuto anche come caglio di semi di soia, trova le sue origini in Cina, dove il suo primo uso risale a più di 2000 anni fa. Viene prodotto tramite la cagliatura del latte di soia e, in seguito, dalla pressatura in blocchi bianchi, morbidi o rigidi. Il…

Il nostro segreto per biscotti al burro di arachidi riuscito

La storia dei biscotti al burro di arachidi ha inizio intorno al 1903 quando il Dott. George Washington Carver sviluppó più di 300 modi diversi per utilizzare le arachidi. Verso il 1916 inventò tre ricette per la preparazione dei biscotti di arachidi con arachidi tritati come ingrediente.  Fu solo gli inizi del 1920 che il…

Pamonha

Pamonha is a traditional Brazilian food, a heritage of the Brazilian native people – it’s a paste made from milk and fresh corn, actually very healthy recipe! This dish is similar to the Mexican tamales, really tasty one also. Traditionally Pamonha is served with a black coffee cup, but it can be served at any…

Crema Catalana

Its International Woman’s day and we should prepare something delicious! Crema Catalana is the Spanish version of crème Brule. Of course, a lot of Catalans would argue, crème Brule is France’s version of Crema Catalana. This dessert is also called Crema de Sant Josep, traditionally prepared on 19th of March. The most important thing is…

Folar de Chaves

After few weeks the Easter will come and that is why today’s post is … to give you some time to become chefs of “Folar de Chaves”. Folar is traditional Portuguese bread typically served at Easter. Folar de Chaves is originally from the north-eastern Portuguese regions of Chaves and Valpaços. This bread is stuffed with…

Ćepavi

Ćepavi is considered by many to be Bosnia and Herzegovina national dish, but also you can find it in a lot of Balkans countries Cepavi are addictive mini sausages served in a special in a special Bosnian pita bread called Somun. Přísady  500g ground beef 500g ground lamb 2 slices day-old white bread, cut off…

Fish and Chips

So simple, so delicious –  quick and easy  dish from England Přísady 4 large Russet potatoes 1 cup flour 1 teaspoon baking powder 1 teaspoon salt 1 teaspoon ground black pepper 1 cup milk 1 egg 250 ml vegetable oil for frying 750 g cod (also can be used tilapia o pollock) fillets Příprava Peel…

Banitsa

Comida tradicional de Bulgaria – muy rica y sabrosa Ingredientes 500 g de pasta filo 200 g de sírene (queso blanco – queso búlgaro parecido a feta) 100 – 150 g harina 500 g yogur 3 huevos (medianos) 200 g aceite de girasol o mantequilla derretida 1/2 cucharita de soda bicarbonato de sódio o 20ml…

Hungarian Hortobágyi meaty pancake

Hortobágyi Palacsinta are savory stuffed crepes from Hungary. Ingredients FOR THE STEW 2 large onion, peeled and chopped 2 spoon of olive oil 1 tablespoon Hungarian paprika powder 4 chicken thigh 4 chicken breasts 2 tomatos A sweet pointed paprika 1 tablespoon marjoram Salt, pepper 300 ml sour cream FOR THE PANCAKES 200 g self rising…

Chinese Dumplings

Dumpling dough is so easy to make and tastes delicious. Fill them with your favourite meats, vegetables or fish for a Sunday treat. Ingredients FOR THE DOUGH 140g/5oz plain flour, plus extra for dusting 125ml/4fl oz very hot water FOR THE STUFFING 110g/4oz minced pork (not extra lean) 75g/3oz Chinese leaves or spinach, finely chopped…

Turkish Moussaka

Moussaka is an eggplant or potato-based dish, often including ground meat, in the cuisines of the countries of the former Ottoman Empire, with many local and regional variations. In Turkey, it is served in the style of a casserole, and consumed warm or at room temperature. Many versions have a top layer made of milk-based sauce thickened…