Salame inglese al cioccolato

Comunque lo si voglia chiamare (salame inglese, di cioccolato, turco o vichingo), questo dolce è noto a tutti in Italia e molto apprezzato. Nonostante sia stato inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani e il suo nome rimandi automaticamente al Regno Unito, è una produzione tipica portoghese, il famoso Salame de Chocolate. E’ il tipico…

Pastel de nata: crostatine alla crema pasticcera

Per gli amanti dei pasticcini, ecco una deliziosa e tradizionale ricetta portoghese: le crostatine alla crema pasticcera, note anche come Pastel de nata. Foto di Margaret’s cafe a Macau Ingredienti: 270 grammi di zucchero semolato 160 ml d’acqua 1 stecca di cannella 250 ml di latte 150 ml di panna da montare 4 tuorli +…

3 ricette per realizzare un meraviglioso pancake fit!

Se hai sempre pensato che mangiare in modo sano e bilanciato fosse troppo difficile per te, ti stai sbagliando di grosso! Le tre ricette di queste forti e creative ragazze ti faranno sicuramente cambiare idea. Infatti i loro posts e la loro attività sui social media dimostrano perfettamente come sia possibile restare in salute mangiando…

Empanadas argentine: il sole nel piatto

Il sole caldo della Spagna mi ha messo voglia di condividere una ricetta della tradizione sia spagnola ce dell’America Latina: le empanadas argentine, una sorta di calzone ripieno di carne o pesce. Vi mostro anche come preparare l’impasto oltre al ripieno, ma se siete troppo pigri potete usare della pasta sfoglia già pronta. Ingredienti Impasto…

Mindful eating: essere presenti per stare meglio

“Mindfulness” è un termine che adottiamo spesso oggi, o che in ogni caso sentiamo dire, ma di cui non si riesce mai a comprendere il significato profondo. Secondo la definizione da dizionario, questo termine indica lo stato mentale raggiunto tramite la concentrazione sul momento presente ed è una tecnica usata per aiutare a rilassarsi. Viene definito…

Torta di ricotta e lamponi

Foto di Nicole Franzen Ingredienti 225 grammi di farina 00 240 grammi di zucchero in polvere 1/2 cucchiaino di sale 2 cucchiaini di lievito per dolci 3 uova 400 grammi di ricotta 115 grammi di burro fuso 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 400 grammi di lamponi freschi o surgelati 85 grammi di zucchero a…

Pasticcio di carne (hachis parmentier)

Ecco il solenne pasto in famiglia tipico francese. E’ molto simile al Cottage Pie (con carne di manzo) e allo Sheperd’s Pie (con carne di agnello). Secondo la tradizione l’Hachis Parmentier veniva preparato dagli avanzi di carne mischiati insieme. Ad oggi si tende a usare carne macinata per preparare questo delizioso piatto da condividere con la…

Scones: la focaccina scozzese

Il Regno Unito, presso gli altri paesi, ha la fama di avere una povera tradizione culinaria. Oggi sfido quest’opinione, facendoti scoprire il meglio della loro cucina. Ecco quindi una ricetta scozzese: gli scones! Tempo di preparazione: 25 minuti  Ingredienti (12 Scones) 250 grammi di farina 1 uovo 40 grammi di burro 150 ml di latte 1,5…

Torta di zucca al cioccolato

La zucca  La zucca è un ottimo alimento di cui nutrirsi durante autunno e inverno. Oltre al classico impiego per preparare deliziose vellutate o la pratica cottura in forno, la polpa è perfetta per la preparazione di dolci speciali. Ricco di vitamine del gruppo A e B, quest’alimento presenta proprietà nutrizionali molto importanti per l’organismo….

Overnight Porridge

Porridge  La cosa migliore di un buon porridge (di tradizione inglese) è che è uno dei piatti più versatili e completi che tu possa preparare. E’ ottimo a colazione, ma anche a pranzo o a cena se lo preferisci salato. Si prepara in pochissimi minuti o puoi gustarlo freddo preparando la miscela la sera e…

Quiche di salmone e porri

Dai un’occhiata a questa semplicissima ricetta!  Ecco una ricetta francese! Mentre tutti noi conosciamo la tradizionale Quiche Lorraine, oggi vi faccio scoprire un’altra variante molto nota in Francia. Facile da preparare e molto economica (perfetta quindi per studenti fuori sede, ad esempio!) Ingredienti 1 confezione di pasta frolla 3 fette di salmone affumicato (in alternativa…

Green Smoothie Bowl

Smoothies Una caratteristica degli smoothies è che adesso puoi prepararli in una ciotola (la cosiddetta bowl). In questo modo, puoi arricchire il tuo piatto di maggiori nutrienti, con un sapore più deciso, perché con la sola aggiunta di qualche ingrediente e di decorazioni li renderai un pasto molto più completo! Tutti vogliono sentirsi energici al…

Keftedakia: le polpette di carne greche

Keftedes o keftedakia: un tradizionale piatto greco ricco di ricordi e sapori. Il piatto povero e semplice per eccellenza della cucina greca. In Spagna possono essere servite come tapas con del vino, della birra, con l’ouzo, oppure come spuntino in qualsiasi momento del giorno. Possono essere messe all’interno di panini o servite duranti i pranzi…

Crumble di mele

Ecco una versione adatta ai più pigri del famoso crumble di mele. E’ un dolce inglese nato durante il razionamento di cibo della Seconda Guerra mondiale. Questa ricetta è estremamente semplice e si presta a tutte le possibili sostituzioni o alternative per adeguarsi al tuo regime alimentare. Inoltre essendo così facile da preparare, è un…

Pollo al curry: per gli amanti del piccante!

In paesi come l’india o il suriname, per secoli sono state preparate miscele di erbe, e il ben noto curry è assolutamente caratteristico della cucina indiana in particolare. Il curry più famoso e forte viene da Madras e dal Kerala. Pertanto, non esiste una spezia nata da una noce, da una pianta o da qualsivoglia…

5 ricette al cioccolato

Cioccolato Circa 4000 anni fà il cioccolato era considerato più come una bibita amara che un dolce. Si è scoperto che il cioccolato fu prodotto originariamente dai popoli pre-olmechi che vivevano nell’attuale Messico agli inizi del 1900 A.C.  Questi coltivavano le piante di cacao scoperte nelle foreste tropicali dell’America Centrale, tostavano e macinavano i semi…

Waffle iron

Le prime piastre per waffles  risalgono al quattordicesimo secolo e furono create in paesi quali la Francia e il Belgio , nell’Europa occidentale. Esse venivano attaccate a delle pinze con maniglie di legno e per riscaldarle venivano mantenute sopra una fiamma o messe su un fornello. Nel diciannovesimo secolo il design delle piastre cambiò affinché…

Ananas

Ananas L’ananas nasce originariamente nella zona tra il sud del Brasile e il Paraguay, in Sud America. Fu poi Cristoforo Colombo a importarla in Europa, dopo una spedizione in Sud America. Siccome non era comune trovarlo negli Stati Uniti, l’ananas veniva servito solo durante occasioni speciali, cosicché divenne un simbolo di ospitalità. Oggi, possiamo trovare…

Parfait alle fragole

Il Parfait ha origine in Francia ed è un tipico dessert francese. La sua ricetta più antica risale al 1894. La parola “Parfait” in francese significa semplicemente “perfetto”. In Francia il parfait si riferisce a un dessert semifreddo creato da una base di zucchero, sciroppo, uova e crema, ma la versione Americana include molti altri…

Praline

Si pensa che la pralina sia stata creata dallo Chef Clement Lassagne agli inizi del diciasettesimo secolo, ai servizi del Maréchal du Plessis-Praslin. Da quest’ultimo deriva appunto il nome del dolce. La praline originale dello Chef Lassagne prevedeva mandorle, non noci, e la copertura di caramello. In seguito, I francesi, hanno portato la ricotta nello…