Spaghetti bolognaise

Ingrédients 200g de sauce tomate. 50g de concentré de tomates. 8 champignons. 3 gousses d’ail. 1 branche de céleri. 1 branche de sauge. 5 branches de persil. 1 branche de basilic. Thym. 2 cuillères à soupe d’origan. 1 pincée de harissa. Parmesan râpé. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. 500g de spaghetti. 400g de bœuf…

Velouté de courgette

Ingrédients 800g de courgettes. 1 citron. 1/2 bouquet de coriandre. 2 oignons. 2 jaunes d’œuf. 75cl de bouillon de volaille. 8 cuillères à soupe d’huile d’olive. Sel et poivre. Préparation Pelez les oignons et émincez les. Découpez les courgettes en dés. Faites chauffer le bouillon. Dans une casserole, mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,…

Gaspacho Concombre, Pomme et Avocat

Recette de Gaspacho Concombre, Pomme et Avocat Ingrédients 1 avocat. 1 concombre. 1/2 citron. 1 pomme. Vinaigre balsamique. 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Préparation Epluchez le concombre, la pomme et l’avocat. Mixer les. Pressez le citron. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique et de citron. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Mettez au frais….

Muffin au Camembert

Recette de Muffin au Camembert Ingrédients 100g de camembert. 15cl de lait. 100g de lardons. 1 échalote. 4 tranches de pain de mie. 2 œufs. 1 cuillère à café de thym. Poivre. Préparation Faites préchauffer le four à 200°C. Coupez le camembert et le pain en dés. Epluchez et hachez l’échalote. Faites cuire les lardons…

Pommes de Terre au Chèvre

Recette de Pommes de Terre au Chèvre Ingrédients 1 citron. 700g de pommes de terre. 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée. 1 cuillère à soupe d’estragon haché. Chèvre frais. Sel et poivre. Préparation Lavez les pommes de terre. Faites bouillir une casserole d’eau. Faites cuire les pommes de terre dans la casserole. Pressez le…

Œuf Cocotte au Bacon

Recette de Œuf Cocotte au Bacon Ingrédients 4 œufs. 4 tranches de bacon. 1 pot de crème fraîche. Gruyère râpé. Beurre. Sel et poivre. Préparation Faites préchauffer le four à 240°C. Beurrez 4 ramequins. Coupez les tranches de bacon et déposez les dans le fond des ramequins. Cassez un œuf dans chaque ramequin. Déposez une…

Velouté de Petits Pois

Recette de Velouté de Petits Pois Ingrédients 750g de petits pois. 1l de bouillon de volaille. 25g de beurre. 2 échalotes. 10cl de crème fraîche. feuille de mente. Sel et poivre. Préparation Pelez les échalotes et hachez les. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites blondir les échalotes. Ajoutez le bouillon et faites…

Raviolis au Fromage

Recette de Raviolis au Fromage Ingrédients 300g de farine. 4 œufs. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 100g de parmesan râpé. 300g de chèvre frais. 1 botte de ciboulette. Sel et poivre. Préparation Ecrasez le chèvre avec une fourchette. Ajoutez le parmesan, 1 œuf et la ciboulette hachée. Mettez au frais. Dans un bol, mélangez…

Soupe de Tomates

Recette de Soupe de Tomates Ingrédients 3 tomates. 3 cuillères à soupe de coulis de tomate. 1 pomme de terre. 1 oignon. 1 gousse d’ail. De l’huile. Sel et poivre. Préparation Dans une casserole, versez un filet d’huile et faites chauffer. Coupez les légumes et versez les dans la casserole. Remuez et versez de l’eau…

Soupe de Poireaux et de Pommes de Terre

Recette de Soupe de Poireaux et de Pommes de Terre Ingrédients 1 poireau. 1.5l d’eau. 1 oignon. 1 cube de bouillon de légumes. 2 pommes de terre. 1 bouquet de persil. Sel et poivre. Préparation Lavez le poireau et coupez le en rondelles. Lavez les pommes de terre, épluchez les et coupez les en 4….

Quiche Courgettes et Saumon Fumé

Recette de Quiche Courgettes et Saumon Fumé Ingrédients 3 courgettes. 1 rouleau de pâte brisée. 2 tranches de saumon fumé. 3 œufs. 20cl de crème fraîche. Préparation Préchauffez le four à 210°C. Lavez, épluchez et râpée les courgettes. Faites cuire les courgettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Etalez la pâte brisée dans…

Tarte Courgettes, Jambon et Chèvre

Recette de Tarte Courgettes, Jambon et Chèvre Ingrédients 1 pâte brisée. 2 courgettes. 4 tranches de jambon. 4 œufs. 20cl de crème fraîche. 100g de fromage de chèvre. 30g de gruyère râpé. Une pincée de sel et de poivre. Préparation Préchauffez le four à 180°C. Lavez, épluchez, videz et coupez les courgettes en cubes. Faites…

Courgettes Farcies

Recette de Courgettes Farcies Ingrédients 600g de bœuf. 2 courgettes. 20cl de coulis de tomate. 1 oignon émincé. 50g de fromage râpé. 50g d’huile d’olive. Sel et poivre. Préparation Préchauffez le four à 200°C. Lavez les courgettes et coupez les en deux dans la longueur. Videz les moitiés de courgettes et conservez la chair. Faites…

Soupe de Courgettes au Curry

Recette de Soupe de Courgettes au Curry Ingrédients 300g de pommes de terre. 1kg de courgettes. 1 gousse d’ail. 1 oignon. 1l d’eau. 1 cube de bouillon de volaille. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Curry. Sel et poivre. Préparation Epluchez les courgettes et les pomme de terres et découpez les en cubes. Découpez l’oignon….

Croquette de Carottes

Recette de Croquette de Carottes Ingrédients 10 carottes. 1/2 poivron. 3 œufs. 3 cuillères à soupe de farine. 1 gousse d’ail. 1 bouquet de persil. 1 cuillère à café de curry. Préparation Pelez les carottes et râpez les. Coupez le poivron en petits dés. Dans une poêle, versez un filet d’huile et faites cuire les…

Purée de Carottes

Recette de Purée de Carottes Ingrédients 6 carottes. 1 pomme de terre. 2 cuillères à soupe de crème fraîche. 1 cuillère à café de cumin. 1 pincée de muscade. Beurre. Sel et poivre. Préparation Epluchez les carottes et pommes de terre et les coupez en morceaux. Faites cuire 10 à 15 minutes dans une casserole….

Bœuf Braisé aux Carottes

Recette de Bœuf Braisé aux Carottes Ingrédients 1kg de viande de bœuf tendre. 1 tranche de lard coupée en dés. 2 oignons hachés. 4 pommes de terre. 6 carottes. 2 gousses d’ail. 50cl de concentré de tomates. 1 cube de bouillon de bœuf. Sauge, thym et laurier. Sel et poivre. Préparation Coupez la viande en…

Soupe de Carottes

Recette de Soupe de Carottes Ingrédients 6 carottes. 1 poireau. 20cl de crème liquide. 1 gousse d’ail. 1 oignon. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. 1 cube de bouillon de volaille. 1.5l d’eau. 1/2 botte de persil. 1 cuillère à soupe de cumin. Préparation Epluchez les carottes et les couper en rondelles fines. Découpez le…

Soupe de Potimarron aux Châtaignes

Recette de Soupe de Potimarron aux Châtaignes Ingrédients 1 potimarron. 3 châtaignes pelées. 2 cuillères à soupe de crème fraîche. 1 cube de bouillon de volaille. Sel et poivre. Préparation Coupez le potimarron en deux et enlever les graines. Découpez le potimarron en morceaux. Dans une casserole, faites cuire le potimarron avec un filet d’huile…

Tarte au Potimarron

Ingrédients 2 potimarrons. 4 œufs. 25cl de crème fraîche. 1 pâte brisée. Parmesan. 1 pincée de muscade. Sel et poivre. Préparation Préchauffez le four à 200°C. Pelez les potimarrons, enlevez les graines et coupez le en morceaux.. Faites cuire le potimarron dans de l’eau bouillante pendant 25 minutes. Mettez la pâte dans le moule. Séparez…