Recette de Soupe de Courgettes au Curry

Ingrédients

• 300g de pommes de terre.
• 1kg de courgettes.
• 1 gousse d’ail.
• 1 oignon.
• 1l d’eau.
• 1 cube de bouillon de volaille.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Curry.
• Sel et poivre.

Préparation

• Epluchez les courgettes et les pomme de terres et découpez les en cubes.
• Découpez l’oignon.
• faites bouillir l’eau et ajoutez le cube de bouillon.
• Dans une casserole, faites chauffer l’huile. Versez l’oignon, l’ail et le curry.
• Remuez continuellement en versante bouillon petit à petit.
• Ajoutez les pommes de terres et laissez mijoter 5 à 10 minutes.
• Ajoutez les courgettes.
• Laissez mijoter 20 minutes.
• Mixez.

Bon Appétit!