Ingrédients
- 200g de sauce tomate.
- 50g de concentré de tomates.
- 8 champignons.
- 3 gousses d’ail.
- 1 branche de céleri.
- 1 branche de sauge.
- 5 branches de persil.
- 1 branche de basilic.
- Thym.
- 2 cuillères à soupe d’origan.
- 1 pincée de harissa.
- Parmesan râpé.
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 500g de spaghetti.
- 400g de bœuf haché.
- 3 oignons.
- 50cl d’eau.
- Laurier.
- 2 morceaux de sucre.
- Sel et poivre.
Préparation
- Hachez la sauge, le basilic, le persil et les oignons.
- Découpez le céleri et les champignons en cubes.
- Dans une casserole, mettez l’huile d’olive à chauffer et ajoutez les champignons, le céleri et les oignons.
- Ajoutez l’ail écrasé, le concentré de tomates, la sauce tomate et la viande. Mélangez.
- Ajoutez le thym, le laurier, l’eau, la sauge, le basilic, le persil, le sucre et la harissa. Mélangez.
- Laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
- Faites cuire les pâtes.
- Versez la sauce sur les pâtes.
- Saupoudrez de parmesan.