Recette de Purée de Potimarron Ingrédients 100ml de lait concentré ou de crème. 1 potimarron. 1 gousse d’ail hachée. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Sel et poivre. Preparation Epluchez le potimarron, enlevez les grains et coupez le en morceaux de 3cm environ. Dans une casserole, mettez l’huile, l’ail et le potimarron. Couvrez la casserole…
Catégorie : Dîner
Soupe de Potimarron et de Pommes de Terre
Ingrédients 1 potimarron. 2 pommes de terre. 2 oignons hachées. 10cl de crème fraîche. 1 feuille de laurier. 1 cuillère à café de curry. 2 gousses d’ail hachées. 1 pincée de muscade. 1 cube de bouillon de poulet. Sel et poivre. Préparation Enlever les écorces et les pépins du potimarron. Coupez le potimarron en morceaux….
Chou-fleur au Curry et aux Pommes
Recette de Chou-fleur au Curry et aux Pommes Ingrédients 1 chou-fleur. 2 pommes. 1 oignon. 15cl de crème fraîche. Curry. Sel et poivre. Préparation Coupez le chou-fleur en morceau et faites le cuire à la vapeur. Coupez les pommes en dés. Dans une poêle, faites cuire l’oignon avec du beurre. Ajoutez le chou-fleur et les…
Quiche au Chou-fleur
Recette de Quiche au Chou-fleur Ingrédients 1/2 chou-fleur. 200g de champignons de paris. 100g de lardons fumés. 100g de parmesan. 2 œufs. 10cl de crème fraîche. 1 pincée de muscade. 1 pâte brisée. Sel et poivre. Préparation Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte dans le moule, piquez là avec une fourchette et enfournez…
Beignets de Chou-fleur
Recette de Beignets de Chou-fleur Ingrédients 1 chou-fleur. 6 œufs. 1 oignon. 60g de fromage râpé. 2 gousses d’ail. 1 cuillère à soupe de concentré de tomates. 1 pincée de muscade. 150g de farine. 1 pincée de gingembre. 1 pincée de persil. Huile de friture. Sel et poivre. Préparation Coupez le chou-fleur et faites le…
Gratin de Chou-fleur
Recette de Gratin de Chou-fleur Ingrédients 8 tranches de jambon. 1 cuillère à soupe de farine. 50cl de lait. 1 chou-fleur. 1 reblochon. 80g de beurre. Sel et poivre. Préparation Lavez le chou-fleur, coupez le en petits morceaux. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 20 minutes. Préchauffez le four à 210°C. Beurrez votre…
Soupe de Chou-fleur
Recette de Soupe de Chou-fleur Ingrédients 2 pommes de terre. 1 chou-fleur. 75cl d’eau. 1 cube de bouillon de volaille. 50g de beurre. 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Origan. Sel et poivre. Préparation Découpez le chou-fleur pour ne garder que les fleurettes. Mettez le chou-fleur dans une casserole avec les pommes de terre,…
Risotto aux Artichauts
Recette de Risotto aux Artichauts Ingrédients 280g de riz. 15cl de vin blanc. 2 cubes de bouillon. 1,5 cuillères à café d’ail moulu. 1 cuillère à soupe de persil haché. 1 cuillère à soupe de basilic haché. Huile d’olive. 425g de cœurs d’artichauts. 250g de crème liquide. Préparation Dans une casserole, mettez 1 litre d’eau…
Soupe Artichaut-laitue
Recette de Soupe Artichaut-laitue Ingrédients 1,5L de bouillon de volaille. 2 pommes de terre. 2 laitues. 50g de beurre. 2 oignons. 20cl de crème. 2 jaunes d’œuf. 450g de fonds d’artichauts. Muscade, sel et poivre. Préparation Nettoyez la salade, enlevez les cœurs et coupez les feuilles. Pelez et hachez l’oignon. Prenez un gros fond d’artichaut,…
Cœurs d’artichauts à l’espagnole
Cœurs d’artichauts à l’espagnole sont une recette incontournable car ils sont faciles à préparer et aussi sains Recette de Cœurs d’artichauts à l’espagnole Ingrédients 200g de cœurs d’artichauts. 20cl de crème liquide. 3 tranches de jambon de Bayonne. 4 gousses d’ail. Sel et poivre. Préparation Dans une casserole, dorez légèrement les cœurs d’artichauts avec un…
Pâtes aux Cœurs d’artichauts
Pâtes aux Cœurs d’artichauts sont la meilleure façon de savourer à la fois les pâtes et les artichauts dans un repas aussi merveilleux. Recette de Pâtes aux Cœurs d’artichauts Ingrédients 500 g de pâtes. 200g de lardons. 1 gousse d’ail. 200g de cœurs d’artichauts. Huile d’olive . Sel et poivre. Thym. 100g de pulpe. 1/2…
Travers de Porc Caramélisé
Recette de Travers de Porc Caramélisé Ingrédients 1kg de travers de porc. 6 cuillères de soja. 3 cuillères de miel liquide. 2 pincées de gingembre en poudre. 3 cuillères d’huile. 2 cuillères de vinaigre. 4 gousses d’ail. 1 cuillère à café de coriandre. 1 pincée de persil. Sel et poivre. Préparation Découpez les travers entre…
Poutine
Recette de Poutine Ingrédients 8 pommes de terre. 600g de cheddar. 2 échalotes. 2 gousses d’ail. 50g de sucre roux. 5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. 20g de beurre. 50cl de bouillon de volaille. 1 petite boîte de concentré de tomates. 1 pincée de piment de cayenne. 2 clous de girofle. 1 cuillère à…
Cordon Bleu
Le cordon bleu est un plat originaire de Suisse. Son nom vient de la ficelle bleu qui servait à tenir les tranches de poulet. Recette de Cordon Bleu Ingrédients 8 tranches de bacon. 4 cuillères à soupe de farine. 4 tranches de blanc de poulet. 1 œuf. 4 tranches de fromages. 4 cuillères à soupe…
Risotto aux Champignons
Recette de Risotto aux Champignons Ingrédients 200g de riz. 250g de champignons. 1 filet d’huile d’olive. 1 bouillon de légumes. 20cl de vin blanc sec. 1 cuillère à soupe de parmesan. 1 gousse d’ail. 2 brins de persil. 10g de beurre. 1 oignon. 1 échalote. Sel et poivre. Préparation Nettoyez et coupez les champignons en…
Steak Tartare
Recette de Steak Tartare Ingrédients 1 jaune d’œuf. 1 cuillère à soupe d’oignon haché. 250g de bœuf. 1 cuillère à soupe de câpres hachées. 1 cuillère à café de persil haché. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. 1 cuillère à soupe de Ketchup. 1 cuillère à café de sauce Worcestershire. Quelques gouttes de tabasco. 1…
Tagliatelles au Saumon
Recette de Tagliatelles au Saumon Ingrédients 500g de tagliatelles 35cl de crème fraîche. 1 filet de saumon. 10g de beurre. Parmesan râpé. Muscade moulue. Poivre et sel. Préparation Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Faites cuire les pâtes dans la casserole avec un peu de sel. Faites fondre le beurre dans une casserole et…
Poulet Basquaise
Le poulet basquaise est une spécialité la cuisine française, venant du pays basque. Il s’agit dun plat aux couleurs de la région basque : rouge , blanc, vert. Recette de Poulet Basquaise Ingrédients 1kg de tomate. 700g de poivrons. 3 gousses d’ail. 20cl de vin blanc. 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. 1 poulet coupé…
Gyoza
Les gyozas sont des raviolis chinois en forme de chausson et rempli de farce. Leur composition est très variable suivant les goûts : on peut y ajouter ou enlever certaines épices et varier les viandes. Recette de Gyoza Ingrédients 32 pâtes à gyoza. 300g de viande de porc hachée. 1/4 de choux chinois. 20g de…
Noix de Saint Jacques
Les noix de Saint Jacques sont un produit particulièrement apprécié en fin d’année pour les fêtes. Souvent servies avec de la crème, elles se marries très bien avec les poireaux. Recette de Noix de Saint Jacques Ingrédients 24 noix de Saint Jacques. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Du beurre. Du sel et du poivre….