Recette de Poutine

Ingrédients

• 8 pommes de terre.
• 600g de cheddar.
• 2 échalotes.
• 2 gousses d’ail.
• 50g de sucre roux.
• 5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
• 20g de beurre.
• 50cl de bouillon de volaille.
• 1 petite boîte de concentré de tomates.
• 1 pincée de piment de cayenne.
• 2 clous de girofle.
• 1 cuillère à soupe de cumin.
• 2 feuilles de laurier.
• 3 cuillères à soupe de maïzena.
• De l’huile à frire
• Sel et poivre.

Préparation

• Pelez et émincez les échalotes et l’ail.
• Dans une casserole, faites fondre le sucre dans un peu d’eau avec les échalotes et l’ail à feu moyen.
• Versez le vinaigre balsamique, ajoutez le beurre et diminuez le feu.
• Versez le bouillon et ajoutez le concentré de tomates et les épices.
• Mélangez et laissez mijoter 5 minutes.
• Mettez la maïzena dans 10cl d’eau froide et mélangez.
• Versez la maïzena dans la sauce et faites épaissir 5 à 10 minutes à feu doux.
• Coupez les pomme de terre en frites et faites les frire.
• Egouttez les frites.
• Coupez le cheddar en morceaux et posez les sur les frites.
• Recouvrez le tout de sauce.

Bon Appétit!