Recette de Steak Tartare

Ingrédients

• 1 jaune d’œuf.
• 1 cuillère à soupe d’oignon haché.
• 250g de bœuf.
• 1 cuillère à soupe de câpres hachées.
• 1 cuillère à café de persil haché.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 1 cuillère à soupe de Ketchup.
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire.
• Quelques gouttes de tabasco.
• 1 cuillère à café de moutard.
• Sel et poivre.

Préparation

• Coupez la viande au couteau ou mixez la au robot.
• Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, la moutarde, l’oignon, les câpres, la sauce Worcestershire, le ketchup, le tabasco, le sel et le poivre.
• Ajoutez l’huile d’olive et remuez au fouet.
• Ajouter la viande et le persil à la sauce et mélangez le tout pour avoir une pâte homogène.
• Servez ou mettez au réfrigérateur pour plus tard.

Bon Appétit!