Recette de Velouté de Petits Pois

Ingrédients

• 750g de petits pois.
• 1l de bouillon de volaille.
• 25g de beurre.
• 2 échalotes.
• 10cl de crème fraîche.
• feuille de mente.
• Sel et poivre.

Préparation

• Pelez les échalotes et hachez les.
• Faites fondre le beurre dans une casserole et faites blondir les échalotes.
• Ajoutez le bouillon et faites bouillir.
• Ajoutez les petits pois.
• Faites cuire 15 minutes.
• Laissez refroidir.
• Ajoutez la mente ciselé et mixez.
• Ajoutez la crème et mélangez.
• Mettez eu réfrigérateur.

Bon Appétit!