Le riz au lait est un dessert typique de la gastronomie dans differents pays. Il est servi chaud ou froid. Il est généralement saupoudré de cannelle, de vanille ou de zeste de citron pour le parfumer. Recette de Riz au Lait Ingrédients 1L de lait 100 g de riz blanc (grains ronds) 4 cuillères à…
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Crostinies
Le crostini est un hors-d’œuvre italien dont l’origine remonte au Moyen-Âge, époque à laquelle les paysans italiens mangeaient leur repas sur des tranches de pain plutôt que sur des assiettes. Recette de Crostinies Ingrédients 12 tranches de pain 4 tomates 6 tranches de jambon de Bayonne 2 boules de mozzarella Basilic Huile d’olive Préparation Préchauffez…
Clafoutis
Le clafoutis est un dessert originaire de la région française du Limousin, lieu où il est également nommé « millard ». Traditionnellement cuisiné avec des cerises non dénoyautées, des variantes sont apparues comme avec des pommes, des poires, des abricots ou des prunes, par exemple. Recette de Clafoutis Ingrédients 750g de cerises 120g de sucre 6 œufs…
Poire Belle-Hélène
La poire Belle-Hélène est un dessert qui trouve son origine au théâtre. En effet, à la création de l’opéra La Belle Hélène de Jacques Offenbach à Paris en 1864, plusieurs grands restaurants créent de nouveaux plats en son honneur, dont ce dessert. Recette de Poire Belle-Hélène Ingrédients 50g de glace à la vanille 6 poires…
Tarte Tatin
La tarte tatin tiendrait son origine dans l’histoire de deux sœurs. La plus jeune s’étant mariée avant la seconde, les parents leur servirent cette tarte à l’envers, sens dessus-dessous, comme l’était l’ordre de leur mariage. Recette de Tarte Tatin Ingrédients 1 pâte brisée 600g de pommes 150g de sucre 75g de beurre 15cl de crème…
Soupe à l’oignon
La soupe à l’oignon fait partie de la cuisine populaire depuis l’époque romaine. Elle est souvent considérée comme un plat des classes populaires en raison de la facilité de culture de l’oignon, son ingrédient principal. Recette de Soupe à l’oignon Ingrédients 4 gros oignons 3 pommes de terre 130g de beurre 1,5L de bouillon Pain…
Tarte au Citron Meringuée
Cette tarte était au XIXe siècle un symbole de richesse et de bonté, servie quasi exclusivement au roi. Depuis elle est devenue un classique de la cuisine française, qu’elle soit meringuée ou non. Recette de Tarte au Citron Meringuée Ingrédients Pour la tarte 1 pâte brisée 1 citron non traité 50cl de lait 4 jaunes…
Île Flottante
Ce plat très populaire en France plaît tout particulièrement aux enfants et il est donc régulièrement servi dans les cantines scolaires. Sa texture légère et l’onctuosité de la crème en font un dessert parfait qui ravira les papilles de tous les gourmands. Recette de Île Flottante Ingrédients Pour les îles 4 blancs d’œufs 140g de…
Baba au Rhum
Selon la légende, ce gâteau devînt l’un des plus populaire lorsque le roi de Pologne Stanislas Leszczynski, trouvant le biscuit trop sec, demanda à ce qu’il soit arrosé de vin. Mais c’est seulement en 1735 qu’il deviendra le gâteau que les Français connaissent tous, lorsque le pâtissier parisien Nicolas Stohrer, descendant du pâtissier du roi…
Empanadillas au Thon
Ingrédients Pour la Pâte : 1 verre de vin blanc,1 verre d’huile,1/2 sachet de levure chimique,1 pincée de selfarinePour la farce : Tomates Pelées, 1 poivron,1 oignon, 2 oeufs durs,thon à l’huilesel,poivre Recette : La pâte : dans un rescipient mettre le vin blanc, l’huile, le sel, puis peu à peu verser de la farine avec le…
Gratin Coeurs de Palmier
Le gratin est toujours une bonne idée, simple, rapide et surtout gourmand ! Nous avons l’habitude de le manger avec de la pomme de terre ou encore des pâtes, mais aujourd’hui nous vous proposons une recette bien plus originale pour ce plat si ordinaire. Le gratin de coeur de palmier ! Ingrédients : 800 g…
Le Rougail de Boucané
Aujourd’hui nous poursuivons notre voyage culinaire toujours à la Réunion mais cette fois-ci avec un plat hors du commun qui saura ravir vos papilles … c’est le ROUGAIL BOUCANÉ
Le Rougail Bringelle
Depuis quelques temps nous vous proposons de découvrir les spécialités de la cuisine réunionnaise. Aujourd’hui nous continuons notre tour culinaire de cette belle île en vous dévoilant la recette du rougail bringelle, l’idéal pour rendre vos repas les plus simples plus gourmand et gouteux. Ca se passe juste en bas pour découvrir cette recette !…
Le Gâteau Tisson
Vrai classique de la cuisine réunionnaise, la gâteau tison est très apprécié des réunionnais, au petit déjeuner, en dessert, il se mange à tous moments ! Un vrai régal pour les petits et les grands et idéal pour finir un repas de famille en beauté …. Aujourd’hui nous vous proposons la recette de cette pâtisserie…
Les Bonbons Piment
La Réunion est connue pour ses variétés culinaires aussi gourmandes les unes que les autres. Aujourd’hui, nous avons décidé de vous présenter les bonbons piments, apéritif salé et épicé venant d’Inde et très appréciés par les réunionnais qui rappelle beaucoup le falafel, spécialité du Porche-Orient. Ingrédients (pour 50 bonbons) : 500 gr de grains secs…
Les Beignets de Banane
Issu du mélange culturel Réunionnais le bonbon banane est un dessert incontournable à la Réunion. Souvent utilisé lors de pratiques culturelles chez les tamouls en tant qu’offrandes les beignets de bananes sont aussi très appréciés chez les autres communautés réunionnaises. Ce petit beignet qui vous rappellera l’île de la Réunion.
Le Rougail Saucisse Réunionnais
Le rougail saucisse est un incontournable de l’Île de la Réunion à base de saucisses créoles et accompagné de riz. Un plat gourmand et indispensable si vous avez la chance de visiter l’île ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 saucisses 5 grains de piments 1 oignon De l’huile 1 pincée de sel Du gros…
Cheesecake aux Framboises
Simple à reproduire, vous pouvez compter sur le cheesecake aux framboises, savoureux dessert qui plaira à tout le monde cet été ! Ingrédients pour 6 personnes : 190g de biscuits (Graham ou Speculoos) 800g de fromage à la crème (Philadelphia ou Carré frais) 55g de beurre 90g de lait concentré sucré 4 oeufs 100g de…
Smoothie Bowl Vegan aux Fruits Rouges
En grande tendance depuis quelques temps, le smoothie bowl est parfait pour un petit déjeuner healthy et à la différence du smoothie la composition est un peu plus épaisse ce qui permet de tenir toute la matinée sans problème ! Il existe pleins de recettes différentes, pour celle que nous vous proposons aujourd’hui il vous…