Nous connaissons tous la traditionnelle quiche lorraine. Aujourd’hui je partage avec vous une autre recette de quiche que j’adore. Voici une recette facile à réaliser pour des petits budgets!
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 tranches de saumon fumé (vous pouvez aussi utiliser de la truite, c’est moins cher et tout aussi bon)
- 2 poireaux (seulement la partie blanche)
- 3 oeufs
- 50g de fromage râpé
- 2 cuillère a soupe de crème fraiche
- 25cl de crème épaisse
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade moulue
Préparation
Couper les parties blanches des poireaux en tranches et les faire cuire dans une poêle à feu doux avec du beurre. (Astuce: si vous voulez que les poireaux fondent en bouche, vous pouvez les faire bouillir pendant 10min avant).
Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mettre les oeufs et la crème épaisse. Ajouter ensuite le fromage râpé, sel, poivre et noix de muscade.
Enfin, mélanger la préparation avec les poireaux.
Verser la pâte dans un moule et ajouter les tranches de saumon sur la pâte et mettre au four pendant 45min.