Photo de Nicole Franzen

Ingrédients

• 225 grammes de farine
• 240 grammes de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 400 grammes de fromage ricotta
• 115 grammes de beurre fondu
• 2 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre à la vanille)
• Des framboises fraîches ou congelées
• Du sucre glace (optionnel)

Préparation

Pré-chauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à gâteau rond.

Dans un récipient mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

Dans un récipient séparé battre les œufs, le fromage ricotta, la vanille et le beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient tous bien mélangés.

Ajouter la moitié du second bol dans le premier, mélanger, puis ajouter ce qui reste et mélanger doucement.

Ajouter une partie des framboises dans le mélange.

Verser le mélanger dans le plat beurré.

Ajouter des framboises par dessus.

Cuisiner au four pendant 50-60 minutes.

Si le gâteau devient marron, recouvrez-le d’aluminium.

Une fois prêt, laisser le gâteau refroidir.

Démoulez le gâteau et saupoudrez le de sucre glace.

Bon Appétit !