Tandis que je continue ma quête de promouvoir les délices du Royaume-Uni, je me sens obligée de partager avec vous le Cottage Pie (à partir de viande de bœuf), frère du Sheperd’s Pie (qui utilise la viande d’agneau) et cousin de notre bien-aimé Hachis Parmentier. En effet les deux recettes sont particulièrement similaires.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 600 grammes de bœuf haché
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, pelées et émincées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 600 grammes de pommes de terre
- 300 ml de bouillon de bœuf
- 1 pincée de sel
- 50 ml de lait
- 30 grammes de beurre
Préparation
Avec un bouillon de cube préparer préalablement le bouillon de bœuf.
Dans une poêle huilée, mettre l’oignon, la carotte émincés et le bœuf haché. Cuisiner à feux moyen pendant 7 à 10 minutes.
Ajouter la sauce tomate et la farine. Ajouter le bouillon de bœuf à la poêle. Baisser sur feux doux, couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes. Saler et poivrer
Pendant que la viande mijote, dans une casserole, faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Une fois cuites, peler les pommes de terre et les écraser en purée en y ajoutant le lait et le beurre.
Pré-chauffer le four à 200°C.
Dans un plat étaler la viande. Puis ajouter la purée de pomme de terre au dessus.
Cuisiner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus prenne une couleur dorée / marron.