Ecco il solenne pasto in famiglia tipico francese. E’ molto simile al Cottage Pie (con carne di manzo) e allo Sheperd’s Pie (con carne di agnello). Secondo la tradizione l’Hachis Parmentier veniva preparato dagli avanzi di carne mischiati insieme. Ad oggi si tende a usare carne macinata per preparare questo delizioso piatto da condividere con la famiglia.
Ingredienti (per 4 persone)
- 600 grammi di macinato di manzo
- 600 grammi di patate
- 2 tuorli
- 150 ml di panna da montare
- 100 grammi di formaggio grattugiato (groviera)
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe
Preparazione
Trita l’aglio e la cipolla e cuocili insieme al macinato.
Lessa le patate per 20 minuti. Lasciale raffreddare, pelale e schiacciale in un recipiente. Aggiungi il formaggio, il tuorlo e la panna. Insaporisci con sale e pepe e mescola bene.
Disponi la carne in una teglia e aggiungi sopra lo strato di patate.
Cuoci in forno a 210°C per 20 minuti fino a doratura.
Buon appetito!
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