Gnocchi con spinaci e pomodori

Un piatto rapido che è anche buono e salutare! Attenzione: per la salsa avrai bisogno di un frullatore. Ingredienti Gnocchi 1 cucchiaio di senape Spinaci Pomodorini 1 spicchio d’aglio anacardi non salati sale e pepe latte o latte di mandorle (alternativa vegana) Puoi adattare il quantitativo degli ingredienti in base al numero di persone che…

Frollini, il gusto scozzese

Ecco un delizioso snack da accompagnare ad una tazza di té. Viene dalla Scozia ed è abbastanza popolare: i frollini. In origine venivano mangiati dai ceti più abbienti, adesso invece è la ricetta più comune di tutte ed è anche piuttosto semplice. Ingredienti 125 grammi di burro 55 grammi di zucchero semolato 180 grammi di…

Burger di broccoli: un’alternativa buona e sana

I broccoli sono la verdura invernale per eccellenza ed è proprio in questo periodo che dovremmo consumarli per sfruttarne a pieno le proprietà. Essi infatti contengono generose dosi di sulforafano, una molecola naturale protettrice dello stomaco, intestino e tutte le cellule del corpo umano che contribuisce a sanare gastriti e ulcere gastriche. Inoltre protegge l’integrità…

Pancakes di carote e zucchine

Se non sai come preparare le verdure per renderle appetibili, questa ricetta salutare è fatta per te. Si tratta di un’alternativa ai classici pancakes in quanto è fatta proprio di verdure! Ingredienti 2 zucchine grattugiate 3 carote grattugiata 1 cipollotto tagliato a fette 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 uova sbattute 340 grammi di farina…

Pastel de nata: crostatine alla crema pasticcera

Per gli amanti dei pasticcini, ecco una deliziosa e tradizionale ricetta portoghese: le crostatine alla crema pasticcera, note anche come Pastel de nata. Foto di Margaret’s cafe a Macau Ingredienti: 270 grammi di zucchero semolato 160 ml d’acqua 1 stecca di cannella 250 ml di latte 150 ml di panna da montare 4 tuorli +…

Empanadas argentine: il sole nel piatto

Il sole caldo della Spagna mi ha messo voglia di condividere una ricetta della tradizione sia spagnola ce dell’America Latina: le empanadas argentine, una sorta di calzone ripieno di carne o pesce. Vi mostro anche come preparare l’impasto oltre al ripieno, ma se siete troppo pigri potete usare della pasta sfoglia già pronta. Ingredienti Impasto…

Torta di ricotta e lamponi

Foto di Nicole Franzen Ingredienti 225 grammi di farina 00 240 grammi di zucchero in polvere 1/2 cucchiaino di sale 2 cucchiaini di lievito per dolci 3 uova 400 grammi di ricotta 115 grammi di burro fuso 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 400 grammi di lamponi freschi o surgelati 85 grammi di zucchero a…

Pasticcio di carne (hachis parmentier)

Ecco il solenne pasto in famiglia tipico francese. E’ molto simile al Cottage Pie (con carne di manzo) e allo Sheperd’s Pie (con carne di agnello). Secondo la tradizione l’Hachis Parmentier veniva preparato dagli avanzi di carne mischiati insieme. Ad oggi si tende a usare carne macinata per preparare questo delizioso piatto da condividere con la…

Scones: la focaccina scozzese

Il Regno Unito, presso gli altri paesi, ha la fama di avere una povera tradizione culinaria. Oggi sfido quest’opinione, facendoti scoprire il meglio della loro cucina. Ecco quindi una ricetta scozzese: gli scones! Tempo di preparazione: 25 minuti  Ingredienti (12 Scones) 250 grammi di farina 1 uovo 40 grammi di burro 150 ml di latte 1,5…

Torta di zucca al cioccolato

La zucca  La zucca è un ottimo alimento di cui nutrirsi durante autunno e inverno. Oltre al classico impiego per preparare deliziose vellutate o la pratica cottura in forno, la polpa è perfetta per la preparazione di dolci speciali. Ricco di vitamine del gruppo A e B, quest’alimento presenta proprietà nutrizionali molto importanti per l’organismo….

Quiche di salmone e porri

Dai un’occhiata a questa semplicissima ricetta!  Ecco una ricetta francese! Mentre tutti noi conosciamo la tradizionale Quiche Lorraine, oggi vi faccio scoprire un’altra variante molto nota in Francia. Facile da preparare e molto economica (perfetta quindi per studenti fuori sede, ad esempio!) Ingredienti 1 confezione di pasta frolla 3 fette di salmone affumicato (in alternativa…

Keftedakia: le polpette di carne greche

Keftedes o keftedakia: un tradizionale piatto greco ricco di ricordi e sapori. Il piatto povero e semplice per eccellenza della cucina greca. In Spagna possono essere servite come tapas con del vino, della birra, con l’ouzo, oppure come spuntino in qualsiasi momento del giorno. Possono essere messe all’interno di panini o servite duranti i pranzi…