Foto por Nicole FranzenIngredientes:
- 225 gr de harina
- 240 gr de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 huevos
- 400 gr de queso ricotta
- 115 gr de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de vanilla (azúcar de vanilla o extracto de vanilla)
- Frambuesas frescas o congeladas
- azúcar glas (opcional)
Preparación
Pre-calentar el horno a 180°C (350°F).
Engrasar un molde de torta redondo.
En un recipiente, combinar la harina, la levadura, el sal y el azúcar.
En otro recipiente mezclar los huevos, el queso ricotta, la vanilla y la mantequilla derretida.
Agregar los ingredientes secos al otro reicpiente y combinar bien.
Agregar la frambuesas y combinar con cuidado.
Poner la mezcla en el molde de torta engrasado, y agregar frambuesas encima.
Hornear durante 50-60 minutos. Poner una hoja de aluminio sobre la torta si esta demasiado marrón.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Se puede polvorear la torta con azúcar glas.