Aquí esta una receta de empanadas argentinas que llevaras el sol a sus plato.
Ingredientes
Para la masa:
- 330g de harina
- 1 yema de huevo
- 120g de mantequilla
- 250ml de leche
- sal
Para el llenado:
- 2 cebollas picadas
- 500g de carne molida
- 1 diente de ajo
- Comino
- Pimentón
- Sal y pimienta
- 3 huevos duros
- 40g de aceitunas verdes picadas
- 120g de mantequilla
Preparación
Para la masa:
Poner en un recipiente la harina y el sal. Añadir la mantequilla derretida y la leche y amasar hasta que se forme la masa. Si es necesario, añadir agua a la masa. Poner en la nevera durante 10 minutos.
Sobre una superficie enharinada, estirar la masa para hacerla más fina. Cortar lonchas de unos 7 cm. Una vez cocidas, se pueden meter en la nevera mientras se prepara el relleno.
Para el llenado:
Mezclar la carne, el pimentón, el comino, el sal y pimienta en un tazón.
En una estufa, derretir la mantequilla, añadir las cebollas y dorarlas. Luego agregar la carne sazonada a la sartén y cocine a fuego medio.
Una vez cocido, dejar enfriar.
Precalentar el horno a 200°C.
Salir la masa de la nevera y llenarla con dos cucharas de llenado. Agregar huevos duros y aceitunas cortadas. Cerrar las empanadas enrollando la masa o con un tenedor.
Una vez hechas todas las empanadas, se les pone yema de huevo.
Poner las empanadas en el horno durante 20-25 min.