La pizza aux fruits est un dessert parfait pour l’été. Sucré, crémeux et fruité, chaque bouchée est pleine de différentes saveurs. Vous pouvez également laisser s’exprimer votre créativité pour décorer la pizza.
Ingrédients
- 115g de beurre doux
- 150g de sucre
- 1 oeuf
- extrait de vanille
- 190g de farine
- sel
- levure
- maïzena
Garniture
- 224g de crème épaisse
- 60g de beurre doux
- 240g sucre glace
- 15-30ml de lait
- extrait de vanille
- tranches de fruits (au choix)
Préparation
Pour la pâte:
Dans un saladier, à l’aide d’un batteur, crémer le beurre ramolli pendant environ 1 minute à vitesse moyenne. Bien lisser, puis ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une couleur claire et mousseuse.
Battre les oeufs avec la vanille.
Dans un bol moyen, mettre la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la fécule de maïs et fouetter. Une fois complètement mélangé, couvrir la pâte et mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 177°C. Graisser une poêle à pizza. Retirer la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur la plaque à pizza en formant un cercle plat et régulier.
Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement la pâte avant de décorer. Mettre la pâte au réfrigérateur après 10 minutes de refroidissement à température ambiante, ce qui accélère le processus. Hacher les fruits.
Pour la garniture:
Dans un bol moyen, à l’aide d’un batteur à main, battre la crème et le beurre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture lisse, environ 2 minutes. Ajouter le sucre glace et 1 cuillère à soupe de crème. Battre pendant 2 minutes. Ajouter la vanille et de la crème si nécessaire pour éclaircir. Battre pendant 1 minute. Étendre en couche épaisse sur la pâte refroidie. Décorer avec des fruits.
Couper en tranches et servir. Les restes se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.