Pour les fans de pâtes, voici une recette originale vegan et sans gluten, parfait pour une chaude journée d’été.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1/8 avocat
- 1 gousse d’ail
- 3 ou 4 courgettes
- piment de cayenne
- curry
- pâte de piment rouge
- sel
- noix de cajou
- 150ml de lait de coco
Préparation
Laver les courgettes et couper les extrémités. Coupez les en forme de pâtes ( de votre choix)
Dans un blender, mettre tous les autres ingrédients et mixer le tout jusqu’a ce que le mélange soit homogène.
Mélanger les nouilles aux courgettes avec la sauce au curry dans un grand bol jusqu’à ce qu’elles soient bien recouvertes.
Pour aller plus loin ou pour ajouter de la texture, je recommande des tomates cerises tranchées, des carottes râpées ou des noix hachées.