Para los amantes de la pasta, aquí esta una receta original vegetariana y sin gluten, perfecta para un caluroso día de verano.
Para 6 personas
Ingredientes
- 1/8 aguacate
- 1 dientes de ajo
- 3 o 4 calabacín
- pimienta de cayena
- curry
- pasta de pimiento rojo
- sal
- anacardo
- 150ml de leche de coco
Preparación
Lavar los calabacines y cortar las puntas. Cortarlas en forma de pasta (a su elección)
En una licuadora, junte todos los ingredientes y mézclelos hasta que la mezcla esté suave.
Mezclar los fideos de calabacín con la salsa de curry en un tazón grande hasta que estén bien cubiertos.
Para ir más lejos o para añadir textura, recomiendo tomates cherry rebanados, zanahorias ralladas o nueces picadas.