La pizza de frutas es un postre perfecto para el verano. Dulce, cremoso y afrutado, cada bocado está lleno de sabores diferentes. También puede dejar que su creatividad se exprese para decorar la pizza.
Ingredientes
- 115g de mantequilla
- 150g de azúcar
- 1 huevo
- extracto de vainilla
- 190g de harina
- sal
- levadura
- maicena
Relleno
- 224g de crema espesa
- 60g de mantequilla
- 240g azúcar glaseado
- 15-30ml de leche
- extracto de vainilla
- rebanadas de fruta (a elección)
Preparación
Por la pasta:
En un recipiente, usando una batidora, crema la mantequilla ablandada durante aproximadamente 1 minuto a velocidad media. Alisar bien, añadir el azúcar y batir a velocidad media hasta obtener un color claro y espumoso.
Batir los huevos con la vainilla.
En un recipiente mediano, mezclar la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la maicena y bata. Una vez completamente mezclada, cubrir la masa y refrigerar por lo menos 30 minutos.
Precalentar el horno a 177°C. Engrasar una cacerola de pizza. Retirar la masa del refrigerador y extiéndala sobre el plato de pizza en un círculo plano y regular.
Hornear de 18 a 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar completamente la masa antes de decorar. Poner la masa en el refrigerador después de 10 minutos de enfriamiento a temperatura ambiente, lo que acelera el proceso. Picar la fruta.
Por el rellanado:
En un recipiente mediano, usando una batidora de mano, batir la crema y la mantequilla a velocidad media hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos. Añadir el azúcar glasé y 1 cucharada de nata. Batir durante 2 minutos. Agregar vainilla y crema si es necesario para aclarar. Batir durante 1 minuto. Extender en una capa gruesa sobre la masa enfriada. Decorar con frutas.
Cortar en rodajas y servir. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días.