Aquí hay una receta revisada de Quiche Lorraine. Esta receta es vegetariana y te encantará!
Ingredientes
- 1 paquete de 400 g de tofu extra firme, escurrido
- 30 ml de salsa de soja o salsa de tamari
- copos de levadura nutricionales
- zumo de limón
- cúrcuma molido
- 30 ml de leche de soja o de almendras sin sabor, si es necesario
- 15ml de aceite de oliva
- una patata cortada en dados
- sal y pimienta
- 1 puerro cortado, sólo la parte blanca y verde claroment
- 2 dientes de ajo troceado
- 1 masa agria vegetariana
Preparación
Colocar el tofu, la levadura, la salsa de soja, el jugo de limón y la cúrcuma en un recipiente. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Puede añadir un poco de leche para ajustar la textura. Tener cuidado de no usar demasiado.
Poner el aceite en una sartén y ponerlo a fuego medio. A continuación, añadir las patatas. Agregar sal y pimienta, cocine por 10 minutos, volteando ocasionalmente.
Añadir los puerros y cocinar por 5 minutos. Añadir el ajo y cocine por 1 minuto más.
Precalentar el horno a 190°C.
Transferar la mezcla de tofu y la mezcla de papas y puerros a un tazón grande y mezclar.
Verter la mezcla sobre la masa agria y alise la parte superior con una espátula. Colocar la sartén en el horno precalentado y hornear hasta que el centro esté cocido y la masa esté dorada en los bordes, unos 30 a 35 minutos.