La pizza aux fruits est un dessert idéal pour l’été. Sucré, crémeux et fruité, ce dessert est un mélange de saveurs et de textures.
Laissez s’exprimer votre créativité pour décorer la pizza avec des morceaux de fruits différents et colorés.
Pour la pâte
- 115g de beurre doux
- 150g de sucre
- 1 oeuf
- extrait de vanille
- 190g de farine
- sel
- levure
- maïzena
Pour la garniture
- 224g de crème épaisse
- 60g de beurre doux
- 240g de sucre glace
- 15-30ml de crème ou lait
- extrait de vanille
- fruits frais
Préparation
Pour la pâte
Dans un saladier, à l’aide d’un batteur à main, battre le beurre ramolli pendant environ 1 minute à vitesse moyenne. Une fois bien homogène, ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et clair. Incorporer l’œuf et la vanille en battant.
Dans un autre récipient, battre la farine, le sel, la levure et la maïzena. Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Une fois complètement mélangé, couvrir la pâte et mettre au réfrigérateur pendant minimum 30min.
Préchauffer le four à 180°C.
Retirer la pâte du réfrigérateur et le mettre sur une plaque de cuisson en formant un cercle plat et régulier. Cuire au four pendant 18 à 20min jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir.
Pour la garniture
Dans un récipient, à l’aide d’un batteur, battre la crème et le beurre à vitesse moyenne environ 2min.
Ajouter le sucre glace et une cuillère a soupe de crème puis mélanger.
Ajouter la vanille et un peu de crème si nécessaire pour éclaircir le mélange.
Etendre en couche épaisse sur la pâte refroidie et décorer avec des fruits.