La fondue Savoyarde est un plat typique de la Savoie fait avec des fromages locaux. Elle est traditionnellement préparée dans un appareil à fondue et est mangée en hiver.

Recette de Fondue Savoyarde

Ingrédients

• 1 cuillère à café de Maïzena.
• 2 verres de vin blanc.
• 1 gousse d’ail.
• 500g de Beaufort.
• 400g de comté.
• 300g de tomme de Savoie.
• 1/4 de reblochon.
• 1 petit verre de kirsch.
• Du pain.

Préparation

• Coupez le pain en morceaux pour qu’il durcisse.
• Coupez le fromage en lamelles en enlevant les croutes.
• Dissolvez la Maïzena dans le kirsch.
• Frottez l’intérieur de l’appareil à fondu avec la gousse d’ail.
• Mettez à chauffer le vin blanc à feu moyen jusqu’à ce qu’il mousse.
• Baissez le feu et ajouter petit à petit le comté, le beaufort et la tomme de Savoie tout en mélangeant.
• Quand le fromage est fondu, ajoutez le reblochon et la mélange de kirsch et maïzena.
• Allumez le réchaud et posez la fondue dessus.
• Trempez vos morceaux de pain dedans et dégustez.

Bon Appétit!