Quiche lorraine es un plato típico francés. Se puede comer caliento o frio, como entrada o plato principal.
Ingredientes
- 200g de masa quebrada
- 200g de tocino
- 30g de mantequilla
- 3 huevos
- 20cl de leche
- 20cl de crema fresca
- sal y pimienta
- queso Emmental rallado
Preparación
Pre-calentar el horno a 180°C.
Extender la masa en un molde y pinchar el fundo con un tenedor.
Dorar el tocino en una estufa. Al mismo tiempo, bata los huevos, la crema y la leche.
Añadir el tocino a la preparación.
Verter la masa en el molde y espolvorear con el queso Emmental rallado. Por último, poner en el horno durante 45 minutos.