Ananaskuchen

Ananaskuchen soll aus dem Gebiet zwischen Südbrasilien und Paraguay in Südamerika stammen. Christoph Kolumbus brachte die Ananas nach einer Expedition in Südamerika nach Europa. Weil die Frucht in den Vereinigten Staaten selten war, wurde Ananas nur zu besonderen Anlässen serviert, so dass es ein Symbol der Gastfreundschaft wurde.

Heutzutage kann man Ananas in fast jedem Supermarkt kaufen. Ananas ist gesund, kalorienarm und wird in einer Reihe von Krankheite, wie z.B. Asthma oder Diabetes empfohlen. Ananas ist so reich an Vitaminen, dass eine Tasse 131% des täglichen Vitamin C Bedarfs enthält. Es gibt viele Rezepte für Desserts, Smoothies und Hauptspeisen die mit Ananas ergänzt werden, doch dieser Kuchen ist ein absolutes Ananas Highlight.

Zeit: 1 h 30 min

Zutaten

  • 2 Tassen Mehl
  • 2 Tassen Zucker
  • 2 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL-Vanille-Extrakt
  • 1 Dose Ananas
  • 1 Packung (8 Ounch) Frischkäse
  • ½ Tasse Butter
  • 1 ½ Tassen Puderzucker
  • 1 TL-Vanille-Extrakt

Zubereitung

Ofen auf 175 ° C vorheizen. Mehl, Zucker und Backpulver vermengen. Als nächstes füge Eier, Vanille und Ananas (inkl. Flüssigkeit) hinzu und vermengen es gut. Backe das Ganze für 45 min. Du kannst wie immer den Zahnstochertest machen.

Für den Zuckerguss den Frischkäse, die Butter, den Puderzucker und 1 TL Vanille vermengen und schlagen, bis es cremig ist. Verbreite den Zuckerguss auf dem warmen Kuchen.

Genieße diesen herrlichen Kuchen! 🙂

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