La tartiflette est un plat originaire de la région française de Savoie. Consommée généralement en hiver et aux stations de skis, elle véhicule une image de convivialité, d’authenticité et de terroir de la montagne.

Recette de Tartiflette

Ingrédients

• 1kg de pommes de terre
• 300g d’oignons
• 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
• 200g de lardons fumés
• 2 reblochons
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

• Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les revenir dans un autocuiseur pendant 15 à 20 minutes. Egouttez-les et coupez-les en rondelles.
• Pelez les oignons et émincez-les. Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle et faites-y revenir les lardons et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, en les retournant délicatement à l’aide d’une spatule en bois. Ajoutez les lardons et les oignons, puis mettez le tout dans un plat allant au four.
• Coupez les reblochons en lanières épaisses et répartissez-les au-dessus du plat. Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que le fromage ait complètement fondu.
• Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.

Bon Appétit!