La flammekueche est un plat originaire de l’Alsace, une région française. Il a été créé par les fermiers de la région qui cherchait ainsi à vérifier la température du four.

Recette de Flammekueche

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 2 oignons
• 200g de lardons
• 50g de beurre
• 25cl de crème fraîche
• Muscade
• Huile

Préparation

• Préchauffez le four à 260°C.
• Pelez et émincez les oignons.
• Etalez la pâte brisée sur la plaque du four farinée
• Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir doucement les lardons pendant environ 5 minutes. Sortez-les et épongez-les dans du papier absorbant.
• Mettez les oignons dans la poêle et laissez-les fondre quelques minutes.
• Hors du feu, mélangez les lardons, les oignons et la crème fraîche. Parfumez d’une pincée de muscade et recouvrez la pâte de cette préparation. Arrosez d’huile en filet.
• Enfournez et faites cuire 15 minutes.

Bon Appétit!