Recette de Confiture de Banane au Rhum

Ingrédients

• 1kg de bananes mûres.
• 750g de sucre roux.
• 30 cl d’eau.
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
• 3 gousses de vanille.
• 1 pincée de gingembre en poudre.
• 5cl de rhum.
• 3 citrons verts.

Préparation

• Epluchez les bananes et coupez les en rondelles.
• Mélangez l’eau, le jus des citrons, le sucre, la cannelle, la vanille fendue en deux et le gingembre.
• Faites cuire à feu moyen en remuant sans s’arrêter jusqu’à ce que le sirop soit homogène.
• Ajoutez les bananes et laissez cuire 15 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
• Retirez du feu et ajoutez le rhum.
• Mettez la confiture dans des pots.
• Fermez les pots et laissez refroidir.

Bon Appétit!