Virgin sangria

Ingrédients 1kg de raisin blanc. 2 pommes. 2 oranges. 2 bananes. 1 citron jaune. 1 citron vert. Préparation Lavez les fruits. Pressez les citrons et 1,5 orange. Enlevez les pépins des raisins (sauf 10). Mixez les raisins épépinés et 1,5 pomme. Mélangez le jus de pommes et de raisins et celui d’orange dans un saladier….

Confiture de figues

Ingrédients 500g de sucre de canne. 50cl de vin blanc sec. 10cl d’armagnac. 2kg de figues. Préparation Coupez les figues en deux. Mettez les figues dans une casserole avec le vin et le sucre. Laissez macérer 1 journée. Faites bouillir à feu doux environ 30 minutes. Ajoutez l’armagnac. faites cuire 10 minutes. Retirez du feu…

Compote raisin

Ingrédients 25cl d’eau. 250g de sucre. 1kg de raisin. Préparation Mettez l’eau à bouillir et faites fondre le sucre en mélangeant continuellement. Enlevez les pépins des raisins. Une fois le sucre fondu ajoutez les raisins dans la casserole. Laissez cuire 5 minutes. Laissez refroidir.

Panna cotta exotique

Ingrédients 3 feuilles de gélatine. 75g de sucre. 2 gousses de vanille. 1/2 citron. 60cl de crème fraîche. 1 mangue. 1 fruit de la passion. Préparation Mettez les feuilles de gélatines dans de l’eau froide. Dans une casserole, faites bouillir la crème avec la vanille et le sucre en mélange. Enlevez la casserole du feu…

Panna cotta au kiwi

Ingrédients 2 feuilles de gélatine. 20g de sucre en poudre. 20cl de lait. 4 kiwis. 20cl de crème fraîche. Préparation Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites bouillir le lait avec la crème et le sucre tout en mélangeant. Enlevez la casserole du feu. Mettez les feuilles de gélatine dans la casserole….

Panna cotta de fruits rouges

Ingrédients 450g de fruits rouges. 100g de crème fraîche épaisse. 400g de lait de coco. 50g de sucre. 4 feuilles de gélatine. 1 sachet de sucre vanillé. 1 citron. Préparation Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide 10 minutes. Faites chauffer le lait de coco et la crème dans une casserole. Ajoutez le…

Cake aux Poires

Recette de Cake aux Poires Ingrédients 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. 10cl de lait. 150g de sucre en poudre. 1 sachet de levure chimique. 250g de farine. 1 œuf. 75g de beurre. 3 poires. Préparation Préchauffez le four à 220°C. Mélangez le sucre avec le beurre, la levure et le lait. Séparez…

Cobbler aux Mûres

Recette de Cobbler aux Mûres Ingrédients 1,5kg de mûres. 1 cuillère à café de zeste de citron. 300g de farine. 1 œuf. 80g de beurre fondu. 12cl de lait. 5ml de vinaigre. 160g de sucre en poudre. Sel. 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille. 1/2 cuillère à café de cannelle moulue. 2 cuillères à…

Yaourt de Nectarine

Recette de Yaourt de Nectarine Ingrédients 6 feuilles de gélatine. 200g de sucre. 500g de nectarine. 2 blancs d’œufs. 250g de crème liquide. 10cl d’eau. Préparation Dans une casserole, mettez l’eau et le sucre. Faites fondre le sucre à feu doux. Ajoutez les feuilles de gélatine. Versez le tout dans un saladier. Epluchez les nectarines…

Sirop de Pêche

Recette de Sirop de Pêche Ingrédients 500ml d’eau. 200g de sucre. 1kg de pêche. Préparation Epluchez les pêches et coupez les en morceaux. Faites chauffer l’eau avec le sucre en mélangeant continument jusqu’à ce que le sucre est fondue. Faites cuire les pêches dans le sirop pendant 20 minutes à feu doux. Mettez au frais….

Gaspacho Concombre, Pomme et Avocat

Recette de Gaspacho Concombre, Pomme et Avocat Ingrédients 1 avocat. 1 concombre. 1/2 citron. 1 pomme. Vinaigre balsamique. 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Préparation Epluchez le concombre, la pomme et l’avocat. Mixer les. Pressez le citron. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique et de citron. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Mettez au frais….

Gelée Pomme Poire

Recette de Gelée Pomme Poire Ingrédients 1kg de pomme. 1kg de poire. 1.5kg de sucre. 1 citron. 1 sachet de vanille en poudre. Préparation Epluchez les pommes et les poires et coupez les en morceaux. Coupez le citron en deux. Versez les fruits et le citron dans une casserole. Faites cuire 30 minutes en remuant…