Comunque lo si voglia chiamare (salame inglese, di cioccolato, turco o vichingo), questo dolce è noto a tutti in Italia e molto apprezzato.
Nonostante sia stato inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani e il suo nome rimandi automaticamente al Regno Unito, è una produzione tipica portoghese, il famoso Salame de Chocolate.
E’ il tipico dessert per cuochi inesperti, realizzabile anche da più imbranati ai fornelli.
Quella che vi offro oggi è proprio la ricetta di mia nonna: bontà assicurata e comprovata da tutti i nipoti!
Ingredienti:
- 200 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro
- 2 uova intere
- 300 grammi di biscotti secchi sbriciolati
- 100 grammi di amaretti (facoltativo)
- 50 grammi circa di cacao amaro in polvere
- liquore qb
Preparazione
Sciogli il burro a bagnomaria e fallo raffreddare.
In una ciotola rompi le uova e unisci lo zucchero, il cacao, il burro fuso e il liquore. Mescola fino a che il composto non risulterà liscio ed omogeneo.
Aggiungi poco per volta i biscotti e mescola finché non si saranno ben amalgamati all’impasto.
Versa il tutto su della carta da forno, arrotola dando la classica forma del salame e sigilla in modo che resti ben fermo.
Riponi in frigo per almeno 4-5 ore prima di servire.
Per decorarlo, puoi aggiungere sopra dello zucchero a velo.
Buon appetito!
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