Ingrédients

• 1 tablette de chocolat noir.
• 60g de sucre.
• 500g de crème fraîche.
• 1 bouquet de menthe.
• 12 biscuits secs.
• 3 feuilles de gélatine.
• 100g de pépites de chocolat.

Préparation

• Dans chaque terrine, émietter deux biscuits.
• Faites fondre 1 tablette de chocolat au bain marie.
• Versez le chocolat dans les terrines et mettez les au frais.
• Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
• Dans une casserole, mettez la crème, la menthe et le sucre.
• Faites chauffer à feu doux jusqu’à ébullition.
• Faites bouillir 5 minutes.
• Mélangez les feuilles de gélatine à la crème avec un fouet.
• Laissez refroidir.
• Versez les pépites de chocolat dans la casserole et mélangez.
• Versez le mélange dans les verrines et mettez au réfrigérateur 2 heures.