Das heutige Rezept besteht aus Kabeljau und Rüben. Frische und Exotik. Dieses Rezept stammt aus Paris aus dem Restaurant „La Fine Mousse“. Zutaten: 3 rote Beete 3 gelbe Rüben 1 Chiogia-Rote Beete 1 Bund Brunnenkresse 100 g Butter 1 Kabeljaufilet von ca. 600g 100 g Miso 100 ml Sesamöl 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian 4 Lorbeerblätter …
Kategorie: französisch
Galette bretonne mit warmem Ziegenkäse, Honig und Walnüssen
Eine Galette (bretonisch Krampouezhenn) ist ein aus der Bretagne stammender Buchweizenpfannkuchen. Sie ist die herzhafte Variante der im deutschen Sprachraum bekannteren Crêpe.Einfach zuzubereiten, ist dieses köstliche Rezept, das süß und salzig mischt. Perfekt, um es mit Freunden zu teilen! Zutaten für 6 Personen: Für den Pfannkuchenteig: 250 ml halbentrahmte Milch60 g süße Butter1 Ei70 g Weizenmehl55g Buchweizenmehl (Buchweizen)2 Prisen feines…
Crème Brûlée
Lust auf was Süßes? Creme Brulee ist ein sehr beliebtes Dessert in Frankreich, folge diesem Rezept und finde heraus warum dem so ist! 😉 Zutaten: 5 Eigelb 100g Zucker 500 ml Schlagsahne 1 Vanilleschote Zubereitung: Heize den Ofen auf 160°C vor. Schlage das Eigelb mit dem Zucker auf, bis sich die Mischung weiß färbt. Schneide…
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine ist ein typisches Gericht in Frankreich. Es wird dort als Vorspeise oder Hauptgericht, wahlweise heiß oder kalt serviert. Wenn ihr die französische Küche gerne mal bei euch Zuhause selbst ausprobieren möchtet, dann folgt doch diesem leichten Rezept. Zutaten: 200g Mürbeteig 200g Bacon 30g Butter 3 Eier 200 ml Milch 200 ml Sahne Salz…
Vegetarisches Chili
Gute Neuigkeiten für alle Veggies: Heute kommt der dritte Teil der Vegetarisch/Vegan-Reihe! Welches der Rezepte gefällt dir am besten? Lass es uns gerne wissen, oder teile uns deine persönlichen Favoriten mit, und vielleicht werden sie gepostet! Heute haben wir uns für ein vegetarisches Chili auf französische Art entschieden. Dieses enthält nämlich kein Hackfleisch, aber dafür…
Schokoladen Éclairs
Éclair ist ein längliches Gebäck mit Schlagsahne oder Puddingfüllung. Es ist nicht viel über den Ursprung davon bekannt, aber es soll in Frankreich entstanden sein. Das erste bekannte Rezept für Éclairs erscheint in der Boston Cooking School von Frau D.A Lincoln, veröffentlicht im Jahre 1884. Viele Lebensmittelhistoriker spekulieren, dass Éclairs zuerst von Marie-Antoine Carême, einem…