Recette de Soupe de Courgettes au Curry
Ingrédients
- 300g de pommes de terre.
- 1kg de courgettes.
- 1 gousse d’ail.
- 1 oignon.
- 1l d’eau.
- 1 cube de bouillon de volaille.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Curry.
- Sel et poivre.
Préparation
- Epluchez les courgettes et les pomme de terres et découpez les en cubes.
- Découpez l’oignon.
- faites bouillir l’eau et ajoutez le cube de bouillon.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile. Versez l’oignon, l’ail et le curry.
- Remuez continuellement en versante bouillon petit à petit.
- Ajoutez les pommes de terres et laissez mijoter 5 à 10 minutes.
- Ajoutez les courgettes.
- Laissez mijoter 20 minutes.
- Mixez.
Bon Appétit!