Quiche courgettes et saumon fumé

Ingrédients 3 courgettes. 1 rouleau de pâte brisée. 2 tranches de saumon fumé. 3 œufs. 20cl de crème fraîche. Préparation Préchauffez le four à 210°C. Lavez, épluchez et râpée les courgettes. Faites cuire les courgettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Etalez la pâte brisée dans un moule. Découpez le saumon en dés…

Madeleines de courgettes et chorizo

Ingrédients 135g de chorizo. 260g de courgette. 7 cuillère à soupe d’huile de tournesol. 1 sachet de levure chimique. 180g de farine. 5 œufs. 40g de gruyère râpé. Préparation Préchauffez le four à 210°C. Lavez, épluchez et râpez les courgettes. Coupez le chorizo en petits dés. Dans un saladier, mettez la farine, la levure, les…

Tarte courgettes, jambon et chèvre

Ingrédients 1 pâte brisée. 2 courgettes. 4 tranches de jambon. 4 œufs. 20cl de crème fraîche. 100g de fromage de chèvre. 30g de gruyère râpé. Une pincée de sel et de poivre. Préparation Préchauffez le four à 180°C. Lavez, épluchez, videz et coupez les courgettes en cubes. Faites cuire les courgettes dans de l’eau bouillant…

Courgettes farcies

Ingrédients 600g de bœuf. 2 courgettes. 20cl de coulis de tomate. 1 oignon émincé. 50g de fromage râpé. 50g d’huile d’olive. Sel et poivre. Préparation Préchauffez le four à 200°C. Lavez les courgettes et coupez les en deux dans la longueur. Videz les moitiés de courgettes et conservez la chair. Faites cuire la chair avec…

Soupe de courgettes au curry

Ingrédients 300g de pommes de terre. 1kg de courgettes. 1 gousse d’ail. 1 oignon. 1l d’eau. 1 cube de bouillon de volaille. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Curry. Sel et poivre. Préparation Epluchez les courgettes et les pomme de terres et découpez les en cubes. Découpez l’oignon. faites bouillir l’eau et ajoutez le cube…

Croquette de carottes

Ingrédients 10 carottes. 1/2 poivron. 3 œufs. 3 cuillères à soupe de farine. 1 gousse d’ail. 1 bouquet de persil. 1 cuillère à café de curry. Préparation Pelez les carottes et râpez les. Coupez le poivron en petits dés. Dans une poêle, versez un filet d’huile et faites cuire les carottes, le poivron et l’ail…

Gâteau aux carottes

Ingrédients 250g de carotte râpées. 2 œufs. 125g de sucre. 125g de beurre fondue. 200g de farine. 60g de noix concassés. 1/2 cuillère à café de cannelle moulue. 1 sachet de levure chimique. Préparation Préchauffez le four à 150°C. Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez de la farine et le beurre petit à petit…

Purée de carottes

Ingrédients 6 carottes. 1 pomme de terre. 2 cuillères à soupe de crème fraîche. 1 cuillère à café de cumin. 1 pincée de muscade. Beurre. Sel et poivre. Préparation Epluchez les carottes et pommes de terre et les coupez en morceaux. Faites cuire 10 à 15 minutes dans une casserole. Mixer les légumes avec la…

Bœuf braisé aux carottes

Ingrédients 1kg de viande de bœuf tendre. 1 tranche de lard coupée en dés. 2 oignons hachés. 4 pommes de terre. 6 carottes. 2 gousses d’ail. 50cl de concentré de tomates. 1 cube de bouillon de bœuf. Sauge, thym et laurier. Sel et poivre. Préparation Coupez la viande en morceaux. Faites cuire la viande dans…

Soupe de carottes

Ingrédients 6 carottes. 1 poireau. 1 gousse d’ail. 1 oignon. 20cl de crème liquide. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. 1 cube de bouillon de volaille. 1.5l d’eau. 1/2 botte de persil. 1 cuillère à soupe de cumin. Préparation Epluchez les carottes et les couper en rondelles fines. Découpez le poireau et l’oignon et écrasez…

Soupe de potimarron aux châtaignes

Ingrédients 1 potimarron. 3 châtaignes pelées. 2 cuillères à soupe de crème fraîche. 1 cube de bouillon de volaille. Sel et poivre. Préparation Coupez le potimarron en deux et enlever les graines. Découpez le potimarron en morceaux. Dans une casserole, faites cuire le potimarron avec un filet d’huile d’olive. Recouvrez le potimarron avec de l’eau…

Confiture de potimarron

Ingrédients 500g de potimarron. 300g de pommes. 500g de sucre. 4 gousses de vanilles. 8 bâtons de cannelle. Préparation Pelez le potimarron, enlevez les graines et coupez le en dés. Faites cuire le potimarron dans l’eau bouillante 30 minutes. Coupez les pommes en petits morceaux. Mettez le potiron dans un mixeur et mixez le. Ajoutez…