Ingrédients

• 200g de sauce tomate.
• 50g de concentré de tomates.
• 8 champignons.
• 3 gousses d’ail.
• 1 branche de céleri.
• 1 branche de sauge.
• 5 branches de persil.
• 1 branche de basilic.
• Thym.
• 2 cuillères à soupe d’origan.
• 1 pincée de harissa.
• Parmesan râpé.
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 500g de spaghetti.
• 400g de bœuf haché.
• 3 oignons.
• 50cl d’eau.
• Laurier.
• 2 morceaux de sucre.
• Sel et poivre.

Préparation

• Hachez la sauge, le basilic, le persil et les oignons.
• Découpez le céleri et les champignons en cubes.
• Dans une casserole, mettez l’huile d’olive à chauffer et ajoutez les champignons, le céleri et les oignons.
• Ajoutez l’ail écrasé, le concentré de tomates, la sauce tomate et la viande. Mélangez.
• Ajoutez le thym, le laurier, l’eau, la sauge, le basilic, le persil, le sucre et la harissa. Mélangez.
• Laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
• Faites cuire les pâtes.
• Versez la sauce sur les pâtes.
• Saupoudrez de parmesan.