Soupe au chou rouge

Ingrédients

  • 2 pommes de terre.
  • 150g de lardons fumés.
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre.
  • 1/2 chou rouge.
  • 1 oignon.
  • 1l d’eau.
  • Huile d’olive.
  • Sel et poivre.

Préparation

  • Faites cuire les oignons hachés dans une casserole avec un filet d’huile.
  • Coupez le chou et les pommes de terre en morceaux.
  • Mettez le chou, les pommes de terre et l’eau dans la casserole.
  • Faites cuire à feu doux 20 minutes.
  • Dans une poêle, faites cuire les lardons avec un filet d’huile.
  • Mixez la soupe.
  • Faites cuire la soupe 5 minutes avec les lardons.
  • Versez la soupe dans les bols.