Compote raisin

Ingrédients 25cl d’eau. 250g de sucre. 1kg de raisin. Préparation Mettez l’eau à bouillir et faites fondre le sucre en mélangeant continuellement. Enlevez les pépins des raisins. Une fois le sucre fondu ajoutez les raisins dans la casserole. Laissez cuire 5 minutes. Laissez refroidir.

Panna cotta exotique

Ingrédients 3 feuilles de gélatine. 75g de sucre. 2 gousses de vanille. 1/2 citron. 60cl de crème fraîche. 1 mangue. 1 fruit de la passion. Préparation Mettez les feuilles de gélatines dans de l’eau froide. Dans une casserole, faites bouillir la crème avec la vanille et le sucre en mélange. Enlevez la casserole du feu…

Panna cotta au kiwi

Ingrédients 2 feuilles de gélatine. 20g de sucre en poudre. 20cl de lait. 4 kiwis. 20cl de crème fraîche. Préparation Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites bouillir le lait avec la crème et le sucre tout en mélangeant. Enlevez la casserole du feu. Mettez les feuilles de gélatine dans la casserole….

Panna cotta de fruits rouges

Ingrédients 450g de fruits rouges. 100g de crème fraîche épaisse. 400g de lait de coco. 50g de sucre. 4 feuilles de gélatine. 1 sachet de sucre vanillé. 1 citron. Préparation Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide 10 minutes. Faites chauffer le lait de coco et la crème dans une casserole. Ajoutez le…

Shorba

Ingrédients 800g de tomates. 80g d’échalote. 35g d’huile. 3g de curcuma. 2 clous de girofles. 3 cardamome verte. 1 bâton de cannelle. 2g de thym. 1 gousse d’ail. 2g de piment. Sel. Préparation Chauffez l’huile. Ajoutez la cannelle, cardamome et clou de girofle. Mélangez. Ajoutez les échalotes. Mélangez. Ajoutez le piment. Mélangez. Ajoutez les tomates…

Sablés au sésame

Ingrédients 10cl d’eau. 100g de pistaches. 250g de graines de sésame. 1 sachet de levure chimique. 250g de sucre. 500g de farine. 200g de beurre. Préparation Faites préchauffer le four à 150°C. Mélangez la farine, le beurre, la levure, le sucre, l’eau. Pétrissez la pâte. Formez des morceaux de pâte de la taille souhaitée des…

Soupe de légumes

Ingrédients 375g de carottes. 375g de poireau. 375g de navet. 375g de céleri. 2 oignons. 3l d’eau. Sel et poivre. Préparation Coupez les légumes en morceaux. Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez l’eau, le sel et le poivre. Faites bouillir pendant 45 minutes. Mixez les légumes.

Pancake fourré au chocolat

Ingrédients 100g de pépites de chocolat. 20cl de lait. 1 cuillère à café de levure chimique. 150g de farine. 1 cuillère à soupe d’huile. 1 cuillère à soupe de sucre. 1 œuf. Préparation Battez l’œuf avec le sucre. Ajoutez l’huile. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Versez la moitié de la farine…

Muffin au pesto

Ingrédients 1/2 sachet de levure chimique. 80g de pesto. 100g de farine. 1 œuf. 2 cuillères à soupe de yaourt nature. Du beurre. Préparation Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le yaourt, l’œuf et la levure. Ajoutez peu à peu la farine en mélangeant. Une fois que la pâte est homogène, ajoutez le pesto. Mélangez….

Verrines menthe chocolat

Ingrédients 1 tablette de chocolat noir. 60g de sucre. 500g de crème fraîche. 1 bouquet de menthe. 12 biscuits secs. 3 feuilles de gélatine. 100g de pépites de chocolat. Préparation Dans chaque terrine, émietter deux biscuits. Faites fondre 1 tablette de chocolat au bain marie. Versez le chocolat dans les terrines et mettez les au…

Velouté de courgette

Ingrédients 800g de courgettes. 1 citron. 1/2 bouquet de coriandre. 2 oignons. 2 jaunes d’œuf. 75cl de bouillon de volaille. 8 cuillères à soupe d’huile d’olive. Sel et poivre. Préparation Pelez les oignons et émincez les. Découpez les courgettes en dés. Faites chauffer le bouillon. Dans une casserole, mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,…

Cake aux Poires

Recette de Cake aux Poires Ingrédients 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. 10cl de lait. 150g de sucre en poudre. 1 sachet de levure chimique. 250g de farine. 1 œuf. 75g de beurre. 3 poires. Préparation Préchauffez le four à 220°C. Mélangez le sucre avec le beurre, la levure et le lait. Séparez…