Ingrédients

• 800g de tomates.
• 80g d’échalote.
• 35g d’huile.
• 3g de curcuma.
• 2 clous de girofles.
• 3 cardamome verte.
• 1 bâton de cannelle.
• 2g de thym.
• 1 gousse d’ail.
• 2g de piment.
• Sel.

Préparation

• Chauffez l’huile.
• Ajoutez la cannelle, cardamome et clou de girofle. Mélangez.
• Ajoutez les échalotes. Mélangez.
• Ajoutez le piment. Mélangez.
• Ajoutez les tomates et assez d’eau pour que les tomates cuisent.
• Passez le tout à la passoire.
• Faites cuire l’ail et le thym avec un filet d’huile.
• Versez l’ail et le thym dans la soupe de tomate. Mélangez.