Le riz cantonais vient du riz sauté qui est une recette traditionnelle chinoise du 6ème siècle. Il porte aujourd’hui le nom de riz cantonais parce que de nombreux restaurateurs chinois venaient du Canton.

Recette de Riz Cantonais

Ingrédients

• 200g de riz.
• 2 cuillères à soupe d’huile.
• 75g de jambon.
• 2 oignons.
• 2 œufs.
• 50g de crevettes décortiquées.
• 3 cuillères à soupe de petits pois.

Préparation

• Cuire le riz et rincer à l’eau froide.
• Faites une omelette avec les œufs et découpez la en morceaux.
• Faites chauffez l’huile et faites cuire les crevettes 1 minute.
• Ajoutez le riz, petit pois, oignons, jambon et l’omelette. Salez et poivrez.
• Faites chauffer 3 minutes en mélangeant en continue.

Bon Appétit!