El parfait se origina en Francia y es un postre francés tradicional. La receta más antigua conocida es del 1894. La palabra Parfait es una palabra francesa que significa simplemente ‘perfecto’. En Francia el parfait se refiere a un postre congelado hecho de una base de azúcar, jarabe, huevo y crema, pero el parfait americano incluye más ingredientes como yogur, granola o nueces.

Podéis encontrar muchos tipos de parfait para el desayuno, un aperitivo o como postre donde pueden incluir una gran combinación de ingredientes de crema y frutas (en ese caso fresas), nueces, granola o gelatina, por ejemplo.

Normalmente los parfaits se sirven en un cristal especial que muestra las capas del parfait, pero esos vasos fueron diseñados para crear una imagen perfecta como la palabra parfait indica. Por supuesto la gente puede utilizar cualquier vidrio que les guste, pero por lo general se ven a través de.

Receta del parfait de fresas

Ingredientes

• 1 taza de fresas frescas en rodajas
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ taza de yogurt griego sin grasa
• ¼ taza de granola

Preparación

Combine las fresas y el azúcar en un tazón pequeño y déjelo reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que las bayas comiencen a liberar el jugo.

Cubra el yogur y las fresas con su jugo en un recipiente de dos tazas y cubra con granola.