El desayuno indio perfecto, fácil y sabroso.
Ingredientes
- 500g de harina
- 2 patatas cocidas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- Semillas de comino
- Sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
En un recipiente grande, poner la harina, la sal y el aceite de oliva. Mezclar bien y verter el agua. Luego amasar con las manos y dejar reposar.
Triturar el puré de patatas, añadir las semillas de comino, la cebolla picada, la pimienta verde y la sal. Mezclar bien y añadir a la masa.
Para preparar la paratha, tomar una porción de masa del tamaño de una bola de golfo y aplástalo con la palma de la mano. Luego unir los bordes para darle la forma de una bola de masa (o un ravioli chino como referencia).
Espolvorear la superficie de trabajo con harina y aplanar la masa con un rodillo. La paratha debe tener el mismo tamaño en todas partes.
Calentar el aceite en una sartén y colocar la paratha en ella. Cocinar de cada lado por 2 minutos.
Servir caliente con yogur griego o pepinillo indio.
Consejo: Usar un poco más de aceite al amasar la masa para hacer el paratha más crujiente. Puede reemplazar las patatas con otros ingredientes si lo desea.