Lavendel-Eis
Wenn du dir im Sommer einen Hauch von Frühling wünschst, dann ist Lavendel-Eis genau das Richtige. Du wirst mit deinem Löffel einen Ausflug nach Südfrankreich machen. Probiere dieses sensationelle Rezept aus.
Zutaten
- 1/4 Tassen Vollmilch
- 1 Teelöffel Lavendelknospen (getrocknet)
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 7 Unzen gesüßte Kondensmilch
- 3/4 Tassen Brombeeren (püriert)
Zubereitung
Die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen bis sie gerade beginnt zu köcheln. Nun die Temperatur senken und die Lavendelknospen hinzugeben und bei schwacher Hitze für 5 min rühren. Die Mischung in eine Schüssel geben, abdecken und abkühlen lassen.
Währenddessen kannst du Sahne schlagen bis sie erste Spitzen bildet. Das Vanilleextrakt zugeben und bei hoher Geschwindigkeit weiterschlagen bis sich steifere Spitzen bilden. Danach unterhebst du die gesüßte Kondensmilch vorsichtig mit einem Spatel.
Jetzt die Lavendelmilch durch ein Sieb in eine weitere Schüssel geben. Die Knospen kannst du wegwerfen. Die Milch nun zur Sahnemischung geben und die Brombeeren ebenfalls unterrühren. Alles gut vermischen. Das Ganze gut abgedeckt für 4 Stunden in den Gefrierschrank geben.
Genieße dieses leckere Eis!
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