Darf´s auch mal ausgefallener sein? Dann ist dieser vegetarische, exotische Burger mit Halloumi und Kiwi genau das Richtige für euch. Wir zeigen euch das Rezept Schritt für Schritt.

Zutaten:

• 125g Halloumi-Käse
• 1 Kiwi
• 1 Tomate
• 2 Kartoffeln
• 2 Sesambrötchen
• 40 ml Mayonnaise
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl und Butter zum Braten

Zubereitung:

Backofen auf 150° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Halloumi-Käse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Tomate waschen, halbieren, Strunk herausschneiden und in Scheiben schneiden. 

Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in dünne Scheiben hobeln. Dann mit Küchenpapier gut trocken tupfen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit reichlich Salz und Pfeffer bestreuen und auf der mittleren Schiene im Ofen 10-15 Minuten trocknen lassen.

Sesambrötchen halbieren. In einer großen Pfanne 1 EL Butter erhitzen, Brötchen darin mit Schnittfläche nach unten 2-3 Minuten anbräunen lassen. Dann herausnehmen und kurz beiseitestellen.

Erneut in der Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Halloumi darin auf jeder Seite 2-3 Minuten anbraten.

Brötchenhälften mit ein wenig Mayonnaise bestreichen. Dann mit Halloumi-, Kiwi-, Tomatenscheiben und einigen Kartoffelchips belegen.

Guten Appetit!

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