Gefüllte Zucchini

Nach einem harten Arbeitstag gibt es doch nichts besser, als einfach schnell etwas in den Ofen zu schieben und nach einiger Zeit sein fertiges Essen wieder herauszuholen, oder?Und nein, ich spreche nicht von Pizza. Denn im Momente entdecke ich gefülltes Gemüse für mich! Geht schnell, ist gesund und tut der Seele gut. So muss das…

Süßkartoffelsuppe

Wer auf der Suche nach einer schnellen, gesunden und leckeren Suppe ist, wird hier mit einer cremigen Süßkartoffelsuppe mit Möhren fündig. Diese Suppe ist locker leicht, schnell zubereitet und einfach lecker. Zutaten: 1 Zwiebel 5g Ingwer 1 rote Chilischote ½ Zitronengras 2 Karotten 2 Süßkartoffeln 400ml Kokosmilch 5g Koriander Salz und Pfeffer zum würzen 1EL…

Shakshuka

Das Shakshuka ist ein nordafrikanisches Gericht, das vor allem in Israel beliebt ist und mittlerweile im gesamten Nahen Osten hergestellt wird. Shakshuka bedeutet „gemischt“ und besteht aus Eiern, Tomaten, grünem oder rotem Paprika, Zwiebeln. Man kann wählen, ob man Feta oder sogar Ziegenkäse hinzufügen möchten. Das Gericht ist mit Gewürzen bestreut, die es wirklich lecker…

Mexikanische Maispfannkuchen mit Salat

Mais-Pfannkuchen gelten als Gericht der amerikanischen Ureinwohner und als eines der ersten Gerichte, das die europäischen Einwohner von ihnen übernahmen. Zusammen mit unserem Avocado-Paprikasalat und Creme fraiche-Dip ergeben sie das perfekte Abendessen. Zutaten:  1 rote Zwiebel 150g Mais 50g geriebener Mozzarella  150g Polenta 250ml Milch 2g Chiliflocken 1g geriebene Muskatnuss 1 Avocado 1 rote Paprika…

Exotischer Kiwi-Halloumi-Burger

Darf´s auch mal ausgefallener sein? Dann ist dieser vegetarische, exotische Burger mit Halloumi und Kiwi genau das Richtige für euch. Wir zeigen euch das Rezept Schritt für Schritt. Zutaten: 125g Halloumi-Käse 1 Kiwi 1 Tomate 2 Kartoffeln 2 Sesambrötchen 40 ml Mayonnaise Salz und Pfeffer nach Geschmack Öl und Butter zum Braten Zubereitung: Backofen auf…

Chili con Soya

Chili sin carne ist ein lecker feuriger Eintopf mit ordentlich viel drin – ganz ohne tierische Produkte. Wir zeigen euch wie ihr das vegetarische Chili zubereitet. Zutaten: 50g Soja-Schnetzel 1 Zwiebel ¼ Knoblauch 1 Zucchini 1 El Tomatenmark 1 Dose Kichererbsen 1 Dose stückige Tomaten Chili Gewürzmischung 10g Petersilie 75g Joghurt ½ EL Zucker Gemüsebrühe…

Fettucine mit Haselnusssoße

Unsere Website braucht mehr Pasta Gerichte! Dieses einfache Fettucine Rezept ist das perfekte Gericht für all unsere Pasta-Liebhaber. Zutaten: 100g Haselnüsse 1 Ochsenherztomate 1/8 Knoblauch 1 Zucchini 40g Parmesan 10g Basilikum 1g Chiliflocken 250g Fettucine 250g Kirschtomaten Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Olivenöl Zubereitung: Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Haselnüsse auf einem Backblech…

Bruschetta

Herrlich knusprig, gesund und tomatig-lecker ist unsere selbstgemachte Bruschetta. Diese italienische Vorspeise geht schnell und ist auch für Vegetarier geeignet. Zutaten: 4 Scheiben Brot 3 Tomaten Mozzarella Basilikum Knoblauchknolle Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Als erstes wird das Brot getoastet. Wasche die Tomaten und schneide sie und den Mozzarella. Lege die Scheiben auf das getoastete Brot….

Vegetarisches Chili

Gute Neuigkeiten für alle Veggies: Heute kommt der dritte Teil der Vegetarisch/Vegan-Reihe! Welches der Rezepte gefällt dir am besten? Lass es uns gerne wissen, oder teile uns deine persönlichen Favoriten mit, und vielleicht werden sie gepostet! Heute haben wir uns für ein vegetarisches Chili auf französische Art entschieden. Dieses enthält nämlich kein Hackfleisch, aber dafür…